عن شمال قبرص · الخروب والزعرور والمحاصيل المحلية
الخروب والزعرور والمحاصيل المحلية في شمال قبرص
حتى 28 أكتوبر 2026، تصف المصادر التي جرى الاطلاع عليها لهذه الصفحة الخروب (Ceratonia siliqua) والزعرور (Crataegus) ومجموعة من المحاصيل التقليدية بوصفها نباتات وأطعمة تخص الجزيرة كلها، مع بعض الوقائع الخاصة بجمهورية شمال قبرص التركية (TRNC). أعلنت غرفة صناعة القبارصة الأتراك في أغسطس 2016 تسجيل «Kıbrıs Harnup Pekmezi» في TRNC، وتُدرج نشرات الأسعار الصادرة في TRNC الكولاكاس (kolakas) والغولاندرو (gollandro) سلعًا مسمّاة. ولا يصف أي مصدر جرى الاطلاع عليه أيًّا من هذه النباتات بأنه متوطن، وتُنسب كل معلومة أدناه إلى مصدرها.
جرت المراجعة في 28 أكتوبر 2026 على المصادر المسمّاة في النص والمدرجة أدناه. تُنسب مواقف الأطراف إليها.
الخروب في الجزيرة: محصول شجري قديم
تدرج نشرة دائرة الغابات The flora of the forests of Cyprus (جمهورية قبرص، رمز P.I.O. 158/2008) شجرة Ceratonia siliqua، أي الخروب، بوصفها محلية (مؤشَّر عليها بالحرف N) ضمن «أشجار بارزة أخرى». وتذكر Visit North Cyprus أن الخروب يُزرع في الجزيرة منذ القرن 1 الميلادي وأنه كان سلعة تصدير رئيسية من العصور الوسطى حتى نهاية الانتداب البريطاني. وتضيف أن كيرينيا كانت تجني أكثر من ربع قرون الخروب في الجزيرة. فالخروب إذن شجرة تنتشر في الجزيرة كلها، ولا يصفه أي مصدر جرى الاطلاع عليه بأنه متوطن.
تدرج اللجنة الوطنية القبرصية لليونسكو «الخروب القبرصي: تقنيات الزراعة والحصاد والتصنيع التقليدية» (Cypriot Carob: Traditional Cultivation, Harvesting and Processing Techniques) في برنامجها «التراث غير المادي لقبرص» (2018). وتذكر أن الشجرة تنمو على ارتفاعات تصل إلى 600 متر وأنها نالت لقب «الذهب الأسود لقبرص». ويسجّل Karadağ وAylanç (2020) اللقب نفسه بالتركية، «kara altın»، وتذكر نسخة من مقالهما نشرتها جامعة فاينال الدولية (Final International University) أن الخروب ينمو على نطاق واسع في أنحاء قبرص باستثناء سهل المسارية (Mesarya) ومنطقة ديرمنليك (Değirmenlik).
تذكر Cyprus Mail (13 أغسطس 2024)، في تقرير عن جمهورية قبرص، أن البرلمان أقرّ في يونيو 2023 قانونًا يحظر جمع قرون الخروب غير الناضجة ونقلها والاتجار بها قبل 15 أغسطس، بغرامات تصل إلى 1,000 يورو. وتورد مساحة الخروب 1,709 هكتارات عام 2012 و1,340 هكتارًا عام 2022. وللاطلاع على سياق أوسع عن النباتات والحيوانات انظروا النباتات والحيوانات.
1 / 7
دبس الخروب (Harnup pekmezi) وتسجيله عام 2016 في TRNC
بحسب مكتب الإعلام التابع لجمهورية شمال قبرص التركية (8 أغسطس 2016)، أعلنت غرفة صناعة القبارصة الأتراك (KTSO) في مؤتمر صحفي أن «Kıbrıs Harnup Pekmezi» (دبس الخروب القبرصي) سُجّل في TRNC بوصفه mahreç (منشأ جغرافي)، بعد تسجيلي الحلوم (hellim) والزيفانيا (zivaniya) سابقًا. وتذكر الصفحة أن تقرير بحث نُشر في الجريدة الرسمية في 6 مايو، تلته فترة اعتراض مدتها ثلاثة أشهر، وأن التسجيل نافذ اعتبارًا من 6 أغسطس 2016. وأُعلنت شمال قبرص منطقة جغرافية له، ويجب أن يستخدم الإنتاج أصناف الخروب المحلية والوصفة التقليدية.
تصف Kıbrıs Manşet (5 أغسطس 2016) التسجيل نفسه بأنه بيان جغرافي (geographical indication) وتذكر أن شركة Lipa Danışmanlık أعدّت التقرير. وتنقل عن أحد مديري Lipa Danışmanlık تعريفه للمنتج بأنه دبس داكن عالي السكر يُصنع بتبخير الماء الزائد من عصير قرون الخروب، وتقول إن وحدة التصديق في KTSO ستفتّش على المنتجين. ويذكر Karadağ وAylanç (2020) أن KTSO سجّلت «Kıbrıs harnup pekmezi» في TRNC عام 2016 بوصفه «mahreç adı». وتصف المصادر التي جرى الاطلاع عليها تسجيلًا في TRNC، ولا تذكر ما إذا كان معترفًا به في أماكن أخرى.
وعن طريقة صنعه وتناوله، تذكر Visit North Cyprus أن قرون الخروب السوداء تُطحن إلى مسحوق وتُغلى في الماء وتُختزل إلى دبس داكن. ويصف Karadağ وAylanç (2020) دبس الخروب (pekmez) يُؤكل على الفطور ممزوجًا بالطحينة، ويُخفَّف بالماء في الشتاء لصنع الزولبية (zülbiye). انظروا أيضًا الأطعمة والحلويات التقليدية.
1 / 6
الزعرور (alıç) في قبرص
بحسب Plants of the World Online (حدائق كيو الملكية النباتية، Royal Botanic Gardens, Kew)، تُدرج قبرص ضمن النطاق الأصلي لثلاثة أصناف من الزعرور: Crataegus azarolus (نطاقه الأصلي من المتوسط إلى إيران) وCrataegus monogyna (من أوروبا إلى القوقاز ومن شمال أفريقيا إلى العراق) والهجين Crataegus × sinaica الذي تُعطى صيغته C. azarolus × C. monogyna. وللهجين تدرج الصفحة قبرص وإيران ولبنان وسوريا والسعودية وسيناء وتركيا الأوروبية (Türkiye-in-Europe)، وتذكر Flora of Cyprus (Meikle, 1977) بين مصادرها.
تدرج نشرة دائرة الغابات The flora of the forests of Cyprus نبات Crataegus azarolus بوصفه محليًا (N) ضمن «شجيرات عالية بارزة أخرى». وتعطي هذه الإدراجات نطاقات واسعة خارج قبرص، ولا يصف أي مصدر جرى الاطلاع عليه أي زعرور قبرصي بأنه متوطن. ولا تفصل المصادر بين السجلات في المنطقة التي تديرها TRNC وبقية الجزيرة، لذلك تتناول هذه الصفحة الزعرور بوصفه نباتًا يخص الجزيرة كلها. وللاطلاع على نباتات أخرى انظروا النباتات والحيوانات.
1 / 5
الكولوكاس والملوخية
بحسب Visit North Cyprus، الكولوكاس (kolokas) هو Colocasia esculenta، نبات معمّر يُزرع من أجل درنته النشوية. وتذكر الصفحة أنه يُطهى كما تُطهى البطاطا تقريبًا، ويُسلق محليًا في صلصة الطماطم أو يُطهى مع اللحم والفاصولياء والحمص. وتسميه Yemek.com كولاكاس (kolakas) أو غولفز (gölevez)، ويعرّف مسرد Aylin Öney Tan لعام 2014 في Cumhuriyet الكولاكاس بأنه خضار جذري يُعرف أيضًا بالتارو (taro)، والبولّز (bullez) بأنه الكولوكاس الصغير.
تصف Visit North Cyprus الملوخية (molohiya) بأنها Corchorus olitorius، تُطهى أوراقها مع الطماطم الطازجة المقطعة والبصل والثوم وعصير الليمون ولحم الضأن أو الدجاج، عادةً في البيت، وتذكر أن الناس يقطفون النبات ويجففونه طوال الصيف. وتصف Aylin Öney Tan الملوخية (molehiya) بأنها طبق حامض يُصنع من نبات الجوت (jute) ولحم الضأن أو الدجاج. وتدرس رسالتا ماجستير في جامعة شرق البحر المتوسط (Eastern Mediterranean University) الطبقين معًا: حلّلت Mine Adalıer (2020) 119 وصفة من ستة أقضية لأربعة أطباق منها الملوخية ويخنة الكولوكاس (kolokas yahni)، وتعدّ Buse Karaer (2022) الملوخية من أبرز أطباق الأعشاب في قبرص وتربطها بالثقافة العربية.
يُستخدم النباتان في أنحاء الجزيرة، ولا يفصل أي من مجموعتي المصادر بينهما بحسب الجانب. وفي مسألة المنشأ والحماية، ينقل مكتب الإعلام التابع لجمهورية شمال قبرص التركية عن رئيس KTSO Ali Çıralı قوله عام 2016 إن تسجيلًا باسم «Sotira kolokası-bullezi» موجود في جمهورية قبرص ويغطي منطقة محددة في الجنوب، وإن بإمكان القبارصة الأتراك السعي إلى تسجيل «Yeşilırmak Kolokası». ولا تذكر المصادر التي جرى الاطلاع عليها أن تسجيلًا كهذا قد جرى في TRNC. وللاطلاع على الأطباق انظروا الأطعمة والحلويات التقليدية.
1 / 7
الكولوكاس والملوخية في المطبخ
يذكر مدخل متحف قبرص للطعام (Cyprus Food Museum) «Kolokasin» أن الكولوكاسي (kolokasi) من أكثر الأطعمة اليومية شيوعًا عند القبارصة ويُطهى مع الطماطم، بلحم أو من دونه. ويدرج أطباقًا مسماة: الكاورماس (kaourmas)، والكاباماس (kappamas) الذي يصفه بأنه شائع جدًا في قضاء أموخوستوس (Ammochostos)، ويخنة بلحم الخنزير والليمون والبصل والكرفس والطماطم، وطبق من الدرنات الصغيرة المقلية بعصير الليمون والكزبرة الجافة. وتذكر Yemek.com (19 نوفمبر 2014) أن طبق الكولاكاس يُعدّ بالدجاج أو اللحم كما يُعدّ طبق البطاطا. وتضيف Yemek.com أن الملوخية تُطهى بلحم الضأن أو الدجاج وتُقدَّم مع الأرز المطبوخ (pilaf) والمخللات.
وعن الطريقة، تصف وصفة في Cumhuriyet (15 فبراير 2024) كولاكاس مطبوخًا مع البصل والكرفس ومعجون الطماطم والليمون، مع إضافة زيت الزيتون قرب النهاية. وتذكر أن القطع تُقطَّع لا تُكسَّر حتى لا تبقى قاسية. وتصف وصفة في Milliyet (16 ديسمبر 2022) ملوخية تُعدّ من أوراق مجففة تُنقع في ماء ساخن وتُطهى مع البصل واللحم أو الدجاج ومعجون الطماطم والطماطم، مع الليمون على الطبق الجاهز. وتذكر مؤسسة Costas and Rita Severis (CVAR، 8 مارس 2022) أن أوراق الجوت المجففة تُطهى في مرق أساسه الطماطم مع البصل والثوم، بلحم الضأن أو الدجاج، وأحيانًا الحمص، وتُقدَّم عادةً مع الأرز. ولا تورد NORTHEA هنا كميات أو أوقاتًا؛ فلكل وصفة كمياتها وأوقاتها.
وعن المواسم، يذكر متحف قبرص للطعام أن الكولوكاسي يُزرع من نهاية فبراير (الزراعة المبكرة) حتى مايو (الزراعة المتأخرة) ولا يذكر موسم حصاد. وتذكر CVAR أن الجوت يُزرع ويُحصد في الربيع، بينما تذكر Yemek.com أن الملوخية تُجفَّف في الصيف وتُخزَّن لبعض الوقت. فتعطي المصادر التي جرى الاطلاع عليها مواسم مختلفة للنبات، ولا يسمّي أي منها شهرًا لتناول الأطباق. وتذكر Visit North Cyprus، في الفقرة السابقة، أن الملوخية (molohiya) تُطهى عادةً في البيت.
1 / 7
البابوتسا، أي التين الشوكي
بحسب منشور صدر عام 1995 لـ C. Gregoriou من معهد البحوث الزراعية في نيقوسيا، لا توجد مزارع تجارية للتين الشوكي (Opuntia ficus-indica) في قبرص، وهذا النوع «لا يزال نوعًا برّيًا»، وتنتشر أشجار متفرقة في أنحاء الجزيرة وتُباع الثمار في السوق المحلية. وتسمّي صحيفة Politis (19 أغسطس 2026) الثمرة papoutsosyko في قبرص، وتصف أنواعًا قبرصية أو برّية وحمراء وبرتقالية وبيضاء أو عديمة الأشواك، وتقول إن النوع القبرصي يبدأ نضجه نحو منتصف يوليو، والنوع الأحمر في الوقت نفسه تقريبًا، والأبيض نحو سبتمبر، دون أن تعطي موعد نضج للنوع البرتقالي.
وعلى جانب TRNC، تفيد BRTK (7 أغسطس 2023) بأن معهد البحوث الزراعية بدأ مشروعًا لانتقاء البابوتسا (babutsa)، وقال منسق المشروع لوكالة الأنباء التركية TAK إن الهدف تسجيل 14 نوعًا تُزرع في TRNC، اثنان منها عديمة الأشواك. وتذكر المقالة أن الفحوص شملت 485 نقطة في 194 قرية، وأن التسجيل قد يستغرق من 2 إلى 3 سنوات، ولا تذكر نوع التسجيل المقصود. وتسمّي Politis مربى ملاعق التين الشوكي مستحضرًا قبرصيًا تقليديًا؛ ويعرّف مسرد Aylin Öney Tan لعام 2014 البابوتسا بأنها ثمرة الصبار.
1 / 4
الأكيدنيا (Malta eriği) والرمان (nar) والكزبرة (gollandro)
الأكيدنيا (Malta eriği، Eriobotrya japonica): يذكر سجل رسالة جامعة قبرص التقنية للباحثة Margarita Hadjipieri (2020) أن الأكيدنيا يُزرع أساسًا في المناطق الساحلية القبرصية، غالبًا تحت شباك أو أغطية بلاستيكية، وأن الصنفين 'Karantoki' و'Morphitiki' هما السائدان، وأن الإنتاج يخدم الاستهلاك المحلي. ويعطي Gregoriou (1995) 50 هكتارًا من المزروعات المنتظمة، نحو 330 طنًا، معظمها على الساحل الجنوبي الغربي.
الرمان (nar، Punica granatum): يعطي Gregoriou (1995) نحو 75 هكتارًا من المزروعات المنتظمة ونحو 450 طنًا، مع أشجار أيضًا في ساحات البيوت والبساتين العائلية الصغيرة في أنحاء الجزيرة كلها. ويذكر متحف قبرص للطعام والتغذية أن الشجرة كانت من أوائل الأشجار المزروعة في قبرص، وأن نساء أيوس أمبروسيوس (Agios Ambrosios، قضاء كيرينيا) كنّ يستخدمن عصير الرمان الحامض بدل عصير الليمون في الصيف، وأن تريكومو كانت معروفة برمانها الكبير. وتفيد Cyprus Mail (12 أكتوبر 2026) بعادة في الأعراس هي كسر رمانة على عتبة العروسين، مع اختلاف الروايات في من يقوم بذلك.
الكزبرة (kişniş، وتسمى gollandro أو golyandro في المصادر القبرصية): تدرج Hürriyet (18 ديسمبر 2017) وYemek.com بذور الكزبرة (gollandro) ضمن مكونات تُقدَّم مع التشاكيستس (çakıstes)، أي الزيتون الأخضر المكسور، وتسمّي Visit North Cyprus بذور الكزبرة في الطبق نفسه. ويذكر مسرد Aylin Öney Tan لعام 2014 أن golyandro هي الكزبرة، تُستخدم طازجة عشبةً وبذورها توابل. وهذه مصادر طعام موجّهة إلى TRNC؛ ولا تُوصف النباتات نفسها بأنها مقصورة على TRNC.
1 / 7
الكولاكاس والغولاندرو في إحصاءات الأسعار في TRNC
تنشر منظمة التخطيط الحكومي في TRNC (Devlet Planlama Örgütü)، ثم معهد الإحصاء في TRNC (İstatistik Kurumu) في النشرات اللاحقة، نشرات صحفية شهرية عن مؤشر أسعار المستهلك. وتُظهر نسخ تستضيفها غرفة تجارة القبارصة الأتراك (KTTO) الكولاكاس والغولاندرو سلعتين مسمّاتين منفصلتين في الجداول. وتدرج نشرة 6 نوفمبر 2012 (نتائج أكتوبر) «Gollandro (Taze Sebze)» و«Kolokas (Taze Sebze)»؛ وتدرج نشرة 6 أبريل 2020 «Kolakas (Kış Sebzesi)» و«Gollandro».
وتدرج نشرة 2 أكتوبر 2020 (نتائج سبتمبر) الغولاندرو (Gollandro)، وتدرج نشرة 4 نوفمبر 2020 (نتائج أكتوبر) الكولاكاس (Kolakas). ولم تظهر الملوخية (molohiya) بندًا مسمّى في النشرات التي جرى الاطلاع عليها. ولا تورد هذه الصفحة أرقام أسعار ولا تذكر أوزان السلة. وإدراج صنف في نشرة أسعار يدل على أنه يُرصد سلعةً منفصلة؛ ولا يدل على مدى اتساع زراعة هذا الخضار.
1 / 4
ملاحظات عملية
- تختلف الكتابة بين المصادر: harnup أو harnıp أو keçiboynuzu؛ وkolokas أو kolakas أو gölevez؛ وmolehiya أو molohiya أو molihiya؛ وgollandro أو golyandro. وتورد هذه الصفحة الصيغة التركية أو المحلية التي يستخدمها المصدر المستشهد به.
- تذكر Visit North Cyprus أن الملوخية (molohiya) محلية في قبرص، وتذكر أيضًا أنها وُجدت أصلًا على ضفاف النيل. ولأن الصفحة تقول الأمرين، لا تذكر هذه الصفحة منشأً للملوخية.
- يصف مكتب الإعلام التابع لجمهورية شمال قبرص التركية تسجيل دبس الخروب (harnup pekmezi) بأنه تسجيل mahreç (منشأ جغرافي)، ويصفه Karadağ وAylanç بأنه «mahreç adı»، ولا تصفه بأنه بيان جغرافي (geographical indication) إلا Kıbrıs Manşet. ولا تذكر المصادر التي جرى الاطلاع عليها رقم تسجيل، ولا تذكر ما إذا كان معترفًا به خارج TRNC. ولم يُفحص قيد السجل نفسه لهذه الصفحة.
- تصريح Çıralı بشأن تسجيل «Sotira kolokası-bullezi» في جمهورية قبرص ينقله مكتب الإعلام التابع لجمهورية شمال قبرص التركية عن غيره، ولم يُتحقق منه من سجل في جمهورية قبرص.
- قُرئت نشرات مؤشر أسعار المستهلك بوصفها نسخًا تستضيفها غرفة تجارة القبارصة الأتراك (KTTO) لأن istatistik.gov.ct.tr يحجب الوصول الآلي. ولم تُوجد الملوخية (molohiya) بندًا مسمّى في النشرات الأربع التي جرى الاطلاع عليها. ولم يُعثر على مصدر لاستخدام الزعرور أو للأكي دنيا في TRNC، وأرقام CIHEAM لعام 1995 من الهكتارات والأطنان تاريخية وتأتي من مسح ضوئي في بعض جداوله تشوّه.
الأسئلة الشائعة
ما دبس الخروب (harnup pekmezi)؟
تذكر Visit North Cyprus أن قرون الخروب السوداء تُطحن إلى مسحوق وتُغلى في الماء وتُختزل إلى دبس داكن يسمى harnup pekmez. ويعرّفه أحد مديري شركة الاستشارات Lipa Danışmanlık، في ما تنقله Kıbrıs Manşet، بأنه دبس داكن عالي السكر يُصنع بتبخير الماء الزائد من عصير قرون الخروب.
هل دبس الخروب (harnup pekmezi) مسجّل في شمال قبرص؟
يفيد مكتب الإعلام التابع لجمهورية شمال قبرص التركية (8 أغسطس 2016) بأن غرفة صناعة القبارصة الأتراك سجّلت «Kıbrıs Harnup Pekmezi» في TRNC بوصفه mahreç، نافذًا اعتبارًا من 6 أغسطس 2016. وتصفه Kıbrıs Manşet بأنه بيان جغرافي، بينما يصفه Karadağ وAylanç (2020) بأنه «mahreç adı». والمنطقة المعلنة له هي شمال قبرص.
هل الخروب محلي في قبرص؟
تدرج دائرة الغابات في جمهورية قبرص نبات Ceratonia siliqua بوصفه محليًا (N) في The flora of the forests of Cyprus. وتذكر Visit North Cyprus أنه يُزرع في الجزيرة منذ القرن 1 الميلادي. ولا يصف أي من المصادر التي جرى الاطلاع عليها الخروب بأنه متوطن.
أي أنواع الزعرور مسجّلة لقبرص؟
تدرج Plants of the World Online قبرص ضمن النطاق الأصلي لـ Crataegus azarolus وCrataegus monogyna والهجين Crataegus × sinaica (C. azarolus × C. monogyna). وتدرج نشرة دائرة الغابات عن النباتات Crataegus azarolus بوصفه محليًا. وتوجد هذه الأصناف أيضًا خارج قبرص.
هل الزعرور موجود في TRNC وحدها؟
لا يفصل أي مصدر جرى الاطلاع عليه سجلات الزعرور في المنطقة التي تديرها TRNC عن بقية الجزيرة. وتدرج Plants of the World Online قبرص ككل، لذلك تتناول هذه الصفحة الزعرور بوصفه نباتًا يخص الجزيرة كلها.
ما الكولوكاس (kolokas) أو الكولاكاس (kolakas) أو غولفز (gölevez)؟
تعرّف Visit North Cyprus الكولوكاس بأنه Colocasia esculenta، نبات يُزرع من أجل درنته النشوية، ويُطهى محليًا في صلصة الطماطم أو مع اللحم والفاصولياء والحمص. وتسميه Yemek.com كولاكاس أو غولفز، ويضيف مسرد Aylin Öney Tan أنه يُعرف أيضًا بالتارو (taro).
ما الملوخية (molehiya)؟
تصف Visit North Cyprus الملوخية (molohiya) بأنها Corchorus olitorius، تُطهى أوراقها مع الطماطم والبصل والثوم وعصير الليمون ولحم الضأن أو الدجاج، عادةً في البيت. وتصفها Aylin Öney Tan بأنها طبق حامض من نبات الجوت مع لحم الضأن أو الدجاج.
ما مكونات أطباق الكولوكاس في قبرص؟
يذكر متحف قبرص للطعام أن الكولوكاسي يُطهى مع الطماطم، بلحم أو من دونه، ويدرج يخنة بلحم الخنزير والليمون والبصل والكرفس والطماطم. وتدرج وصفة في Cumhuriyet (15 فبراير 2024) الكولاكاس مع البصل ومعجون الطماطم والكرفس والليمون. وتذكر Yemek.com (2014) أن طبق الكولاكاس يُعدّ بالدجاج أو اللحم. وتختلف المصادر، لذلك لا تنطبق قائمة واحدة.
كيف تُطهى الملوخية بحسب المصادر؟
تصف Milliyet (16 ديسمبر 2022) ملوخية مجففة تُنقع في ماء ساخن ثم تُطهى مع البصل واللحم أو الدجاج ومعجون الطماطم والطماطم، مع الليمون في النهاية. وتذكر Yemek.com (2014) أنها تُطهى بلحم الضأن أو الدجاج وتُقدَّم مع الأرز المطبوخ (pilaf) والمخللات. وتذكر CVAR (2022) مرقًا أساسه الطماطم مع البصل والثوم.
ما البابوتسا (babutsa) وهل تُسجَّل؟
يعرّف مسرد Aylin Öney Tan البابوتسا بأنها ثمرة الصبار؛ وتسمّي Politis التين الشوكي papoutsosyko. وأفادت BRTK (7 أغسطس 2023) بمشروع لمعهد البحوث الزراعية في TRNC يهدف إلى تسجيل 14 نوعًا، اثنان منها عديمة الأشواك، وهي عملية قالت إنها قد تستغرق من 2 إلى 3 سنوات.
هل الكولاكاس والغولاندرو في إحصاءات الأسعار في TRNC؟
تُظهر نسخ نشرات مؤشر أسعار المستهلك الصادرة عن منظمة التخطيط الحكومي ومعهد الإحصاء في TRNC «Kolokas» أو «Kolakas» و«Gollandro» سلعًا مسمّاة في عدة نشرات بين 2012 و2020. ولم تُوجد الملوخية (molohiya) بندًا مسمّى في النشرات التي جرى الاطلاع عليها.
متى يجوز حصاد الخروب في قبرص؟
تفيد Cyprus Mail (13 أغسطس 2024) بأن قانونًا صدر في يونيو 2023 في جمهورية قبرص يحظر جمع قرون الخروب غير الناضجة ونقلها والاتجار بها قبل 15 أغسطس.
المصادر
- دائرة الغابات، جمهورية قبرص: The flora of the forests of Cyprus (P.I.O. 158/2008)
- Visit North Cyprus: Carob Trees
- اللجنة الوطنية القبرصية لليونسكو: Cypriot Carob, Traditional Cultivation, Harvesting and Processing Techniques
- Cyprus Mail (13 أغسطس 2024): Love them or loathe them, carobs making a comeback
- Karadağ وAylanç، Millî Folklor 126 (2020): Kıbrıs Türk Halk Kültüründe Harnup ve Kullanım Alanları
- جامعة فاينال الدولية (Final International University): نسخة من مقالة Karadağ وAylanç
- جامعة قبرص التقنية: Carob, prospects of cultivation in Cyprus (2017)
- مكتب الإعلام التابع لجمهورية شمال قبرص التركية (8 أغسطس 2016): Kıbrıs Harnup Pekmezi tescillendi
- Kıbrıs Manşet (5 أغسطس 2016): Kıbrıs harnup pekmezi tescillendi
- Visit North Cyprus: Pekmez
- Cyprus Scene (30 أغسطس 2022): The 14th Traditional Özanköy Molasses Festival has ended
- جامعة قبرص التقنية: Carob syrup as a PDO or PGI (2018)
- Plants of the World Online: Crataegus azarolus
- Plants of the World Online: Crataegus azarolus var. azarolus
- Plants of the World Online: Crataegus monogyna
- Plants of the World Online: Crataegus × sinaica
- Visit North Cyprus: Kolokas
- Visit North Cyprus: Molohiya
- Yemek.com: Kıbrıslıların bildiği lezzetler
- Cumhuriyet (25 أغسطس 2014)، Aylin Öney Tan: Yemek ve Gezmek
- متحف قبرص للطعام (Cyprus Food Museum): Kolokasin
- Cumhuriyet (15 فبراير 2024): Kıbrıs mutfağının sevilen lezzeti, kolakas tarifi
- Milliyet (16 ديسمبر 2022): Molehiya tarifi, Kıbrıs molehiya yemeği
- مؤسسة Costas and Rita Severis (CVAR، 8 مارس 2022): Did you know, molokhia and moloha
- Hürriyet (18 ديسمبر 2017): Gastronomi cenneti Kıbrıs
- Visit North Cyprus: Chakistes
- جامعة شرق البحر المتوسط (Eastern Mediterranean University): Adalıer (2020)، Kıbrıs Mutfağında Yerel Ürünlerde Kullanılan Malzemelerin ve Pişirme Yöntemlerinin Bölgelere Göre Analizi
- جامعة شرق البحر المتوسط (Eastern Mediterranean University): Karaer (2022)، Kuzey Kıbrıs'a Özgü Yemeklerin Sınıflandırılması ve Bölgelere Göre Değerlendirilmesi
- BRTK (7 أغسطس 2023): Babutsa on the road to registration
- Politis (19 أغسطس 2026): Prickly pear, Cyprus' thorny summer favourite
- CIHEAM: Gregoriou (1995)، Cultivation of fig, loquat, Japanese persimmon, pomegranate and barbary fig in Cyprus
- جامعة قبرص التقنية: Hadjipieri (2020)، سجل رسالة عن ثمرة الأكيدنيا (loquat)
- متحف قبرص للطعام والتغذية (Cyprus Food and Nutrition Museum): Pomegranate
- Cyprus Mail (12 أكتوبر 2026): Pomegranates in Cyprus, from weddings to ancient tombs
- منظمة التخطيط الحكومي في TRNC، نشرة مؤشر أسعار المستهلك في 6 نوفمبر 2012 (نسخة تستضيفها KTTO)
- معهد الإحصاء في TRNC، نشرة مؤشر أسعار المستهلك في 6 أبريل 2020 (نسخة تستضيفها KTTO)
- معهد الإحصاء في TRNC، نشرة مؤشر أسعار المستهلك في 2 أكتوبر 2020 (نسخة تستضيفها KTTO)
- معهد الإحصاء في TRNC، نشرة مؤشر أسعار المستهلك في 4 نوفمبر 2020 (نسخة تستضيفها KTTO)
هل لديكم أسئلة عن شمال قبرص؟
راسلوا NORTHEA لإجراء محادثة خاصة حول المناطق أو الفنادق أو العقارات.