درباره قبرس شمالی · خرنوب، زالزالک و محصولات محلی
خرنوب، زالزالک و محصولات محلی قبرس شمالی
تا تاریخ 28 اکتبر 2026، منابعی که برای این صفحه بررسی شده‌اند، خرنوب (Ceratonia siliqua)، زالزالک (Crataegus) و گروهی از محصولات سنتی را گیاهان و خوراک‌های کل جزیره توصیف می‌کنند و فقط چند واقعیت آنها مخصوص TRNC است. اتاق صنعت ترکهای قبرسی در اوت 2016 اعلام کرد که «Kıbrıs Harnup Pekmezi» در TRNC ثبت شده است و اطلاعیه‌های قیمت TRNC کولاکاس (kolakas) و گولاندرو (gollandro) را بهعنوان کالاهای نام‌برده فهرست می‌کنند. هیچ منبع بررسیشدهای هیچیک از این گیاهان را بومی (endemic) نمینامد و هر ادعای زیر به منبعی نسبت داده شده است.
بررسیشده در 28 اکتبر 2026 با منابعی که در متن نام برده شده و در پایین فهرست شده‌اند. مواضع طرف‌ها به خود آنها نسبت داده شده است.
خرنوب در جزیره: محصول درختی دیرینه
نشریه اداره جنگل‌ها (Department of Forests) با عنوان The flora of the forests of Cyprus (جمهوری قبرس، کد P.I.O. 158/2008) درخت خرنوب، Ceratonia siliqua، را در بخش «دیگر درختان قابل‌توجه» خودرو (native، با نشان N) فهرست میکند. Visit North Cyprus میگوید خرنوب از قرن 1 میلادی در جزیره کاشته میشده و از دوره قرون وسطی تا پایان قیمومیت بریتانیا صادرات مهمی بوده است. این منبع میافزاید که گیرنه (Kyrenia) بیش از یک‌چهارم غلافهای خرنوب جزیره را برداشت می‌کرده است. بنابراین خرنوب درختی سراسر جزیره است و هیچ منبع بررسیشدهای آن را بومی (endemic) نمینامد.
کمیسیون ملی قبرس برای یونسکو (Cyprus National Commission for UNESCO) در برنامه «میراث ناملموس قبرس» (2018) عنوان «Cypriot Carob: Traditional Cultivation, Harvesting and Processing Techniques» را فهرست کرده است. میگوید این درخت تا ارتفاع 600 متر می‌روید و لقب «طلای سیاه قبرس» را گرفته است. Karadağ و Aylanç (2020) همین لقب را به ترکی، «kara altın»، ثبت کرده‌اند و نسخه‌ای از مقاله آنها که دانشگاه بین‌المللی فاینال (Final International University) منتشر کرده میگوید خرنوب در سراسر قبرس می‌روید، به‌جز دشت مسائوریا (Mesarya) و منطقه دگیرمنلیک (Değirmenlik).
Cyprus Mail (13 اوت 2024) در گزارش درباره جمهوری قبرس میگوید پارلمان در ژوئن 2023 قانونی تصویب کرد که جمع‌آوری، حمل و تجارت خرنوب نارس را پیش از 15 اوت ممنوع میکند، با جریمه تا €1,000. این گزارش 1,709 هکتار خرنوب را در 2012 و 1,340 هکتار را در 2022 ذکر میکند. برای زمینه گسترده‌تر گیاهان و جانوران، گیاهان و جانوران را ببینید.
1 / 7
پکمز خرنوب (harnup pekmezi) و ثبت آن در سال 2016 در TRNC
بر پایه دفتر اطلاعرسانی عمومی TRNC (8 اوت 2016)، اتاق صنعت ترکهای قبرسی (KTSO) در یک نشست خبری اعلام کرد که «Kıbrıs Harnup Pekmezi» (شیره خرنوب قبرس) در TRNC بهعنوان mahreç (منشأ جغرافیایی) ثبت شده است، پس از ثبت‌های پیشین هلیم (hellim) و زیوانیا (zivaniya). این صفحه میگوید گزارش پژوهشی در 6 مه در روزنامه رسمی منتشر شد، دوره اعتراض سه‌ماهه‌ای در پی آمد و ثبت از 6 اوت 2016 اجرایی شد. قبرس شمالی بهعنوان منطقه جغرافیایی اعلام شد و تولید باید از ارقام محلی خرنوب و دستور سنتی استفاده کند.
Kıbrıs Manşet (5 اوت 2016) همین ثبت را نشانه جغرافیایی (geographical indication) توصیف میکند و میگوید Lipa Danışmanlık گزارش را تهیه کرده است. از یکی از مدیران Lipa Danışmanlık نقل میکند که این فرآورده را شیرهای تیره و پرقند تعریف کرده که با تبخیر آب اضافی از آب غلاف خرنوب ساخته میشود، و میگوید واحد گواهی KTSO تولیدکنندگان را بازرسی خواهد کرد. Karadağ و Aylanç (2020) می‌گویند KTSO در سال 2016 Kıbrıs harnup pekmezi را در TRNC بهعنوان «mahreç adı» ثبت کرد. منابع بررسیشده ثبتی در TRNC را توصیف می‌کنند؛ نمی‌گویند آیا در جای دیگری به رسمیت شناخته میشود یا نه.
درباره شیوه ساخت و خوردن، Visit North Cyprus میگوید غلافهای سیاه خرنوب به پودر آسیاب، در آب جوشانده و تا شیرهای تیره تغلیظ میشوند. Karadağ و Aylanç (2020) پکمز خرنوب را توصیف می‌کنند که در صبحانه با ارده (tahini) مخلوط خورده میشود و در زمستان با آب رقیق میشود تا zülbiye ساخته شود. همچنین غذاها و شیرینی‌های سنتی را ببینید.
1 / 6
زالزالک (alıç) در قبرس
بر پایه Plants of the World Online (باغ‌های گیاه‌شناسی سلطنتی، کیو)، قبرس در محدوده خودروی سه تاکسون زالزالک فهرست شده است: Crataegus azarolus (محدوده خودرو از مدیترانه تا ایران)، Crataegus monogyna (اروپا تا قفقاز، شمال آفریقا تا عراق) و دورگه Crataegus × sinaica که فرمول آن C. azarolus × C. monogyna داده شده است. برای این دورگه، صفحه قبرس، ایران، لبنان-سوریه، عربستان سعودی، سینا و ترکیه-در-اروپا را فهرست میکند و Flora of Cyprus (Meikle, 1977) را در میان منابع خود نام می‌برد.
نشریه اداره جنگل‌ها، The flora of the forests of Cyprus، Crataegus azarolus را در بخش «دیگر درختچه‌های بلند قابل‌توجه» خودرو (N) فهرست میکند. این فهرست‌ها محدوده‌های گسترده‌ای فراتر از قبرس می‌دهند و هیچیک از منابع بررسیشده هیچ زالزالک قبرسی را بومی (endemic) نمینامد. منابع دادههای منطقه زیر اداره TRNC را از بقیه جزیره جدا نمی‌کنند، پس این صفحه زالزالک را گیاهی سراسر جزیره میداند. برای گیاهان دیگر گیاهان و جانوران را ببینید.
1 / 5
کولوکاس و مولهیا
بر پایه Visit North Cyprus، کولوکاس (kolokas) همان Colocasia esculenta است، گیاهی چندساله که برای غده نشاستهایاش کاشته میشود. این صفحه میگوید تقریباً مانند سیب‌زمینی پخته میشود، در محل در سس گوجهفرنگی جوشانده یا با گوشت، لوبیا و نخود پخته میشود. Yemek.com آن را kolakas یا gölevez مینامد و واژهنامه Aylin Öney Tan در سال 2014 در Cumhuriyet کولاکاس را سبزی ریشه‌ای میداند که تارو نیز نامیده میشود و bullez را کولوکاس کوچک.
Visit North Cyprus مولوهیا (molohiya) را Corchorus olitorius توصیف میکند، با برگهایی که با گوجهفرنگی تازه خردشده، پیاز، سیر، آبلیمو و بره یا مرغ پخته میشوند، معمولاً در خانه، و میگوید مردم در طول تابستان این گیاه را می‌چینند و خشک می‌کنند. Aylin Öney Tan مولهیا (molehiya) را غذایی ترش با گیاه جوت و بره یا مرغ توصیف میکند. دو پایان‌نامه کارشناسی ارشد دانشگاه مدیترانه شرقی هر دو غذا را بررسی می‌کنند: Mine Adalıer (2020) برای چهار غذا، از جمله مولهیا و kolokas yahni، 119 دستور از شش ولایت را تحلیل کرد و Buse Karaer (2022) مولهیا را در میان غذاهای شاخص سبزی‌دار در قبرس می‌شمارد و آن را به فرهنگ عرب پیوند میدهد.
هر دو گیاه در سراسر جزیره به کار می‌روند و هیچیک از دو مجموعه منبع آنها را بر پایه سمت جدا نمیکند. درباره منشأ و حفاظت، دفتر اطلاعرسانی عمومی TRNC گزارش میدهد که Ali Çıralı، رئیس KTSO، در 2016 گفت ثبتی برای «Sotira kolokası-bullezi» در جمهوری قبرس وجود دارد که منطقه‌ای مشخص در جنوب را در بر می‌گیرد و ترکهای قبرسی می‌توانند برای «Yeşilırmak Kolokası» ثبت بخواهند. منابع بررسیشده نمی‌گویند که چنین ثبتی در TRNC انجام شده است. برای غذاها غذاها و شیرینی‌های سنتی را ببینید.
1 / 7
کولوکاس و مولهیا در آشپزخانه
مدخل «Kolokasin» در موزه غذای قبرس (Cyprus Food Museum) میگوید kolokasi یکی از رایج‌ترین غذاهای روزانه قبرسی‌هاست و با گوجهفرنگی، با گوشت یا بدون آن، پخته میشود. غذاهای نام‌برده را فهرست میکند: kaourmas، kappamas (که آن را در منطقه آموخوستوس (Ammochostos) بسیار محبوب توصیف میکند)، yahni با گوشت خوک، لیمو، پیاز، کرفس و گوجهفرنگی، و غذایی سرخ‌شده از غده‌های کوچک با آبلیمو و گشنیز خشک. Yemek.com (19 نوامبر 2014) میگوید غذای kolakas با مرغ یا گوشت ساخته میشود، همان‌طور که غذای سیب‌زمینی ساخته میشود. Yemek.com میافزاید که molehiya با بره یا مرغ پخته و با پلو و ترشی سرو میشود.
درباره شیوه، یک دستور Cumhuriyet (15 فوریه 2024) kolakas را توصیف میکند که با پیاز، کرفس، رب گوجهفرنگی و لیمو پخته میشود و نزدیک پایان روغن زیتون به آن اضافه میشود. میگوید تکه‌ها بریده میشوند نه شکسته، تا سفت نمانند. یک دستور Milliyet (16 دسامبر 2022) molehiya را توصیف میکند که از برگ‌های خشک خیسانده در آب داغ ساخته و با پیاز، گوشت یا مرغ، رب گوجهفرنگی و گوجهفرنگی پخته میشود و روی غذای آماده لیمو ریخته میشود. بنیاد Costas و Rita Severis (CVAR، 8 مارس 2022) میگوید برگ‌های خشک جوت در آبگوشتی با پایه گوجهفرنگی همراه پیاز و سیر، با بره یا مرغ و گاهی نخود پخته و معمولاً با برنج سرو میشوند. NORTHEA در اینجا مقدار یا زمانی نمی‌دهد؛ دستورها مقادیر خود را بیان می‌کنند.
درباره فصل‌ها، موزه غذای قبرس میگوید kolokasi از پایان فوریه (کاشت زودهنگام) تا مه (کاشت دیرهنگام) کاشته میشود و دوره برداشتی ذکر نمیکند. CVAR میگوید جوت در بهار کاشته و برداشت میشود، در حالی که Yemek.com میگوید molehiya در تابستان خشک و مدتی نگهداری میشود. بنابراین منابع بررسیشده فصل‌های متفاوتی برای گیاه می‌دهند و هیچ‌کدام ماهی را برای خوردن غذاها نام نمی‌برد. Visit North Cyprus، که در بخش پیشین نقل شد، میگوید molohiya معمولاً در خانه پخته میشود.
1 / 7
بابوتسا (babutsa)، انجیر هندی
بر پایه نشریه‌ای از سال 1995 به قلم C. Gregoriou از مؤسسه پژوهشهای کشاورزی (Agricultural Research Institute) در نیکوزیا، در قبرس مزارع تجاری انجیر هندی (Opuntia ficus-indica) وجود ندارد، این گونه «هنوز گونه‌ای وحشی است»، درختان پراکنده در سراسر جزیره دیده میشوند و میوه در بازار محلی فروخته میشود. روزنامه Politis (19 اوت 2026) میوه را در قبرس papoutsosyko مینامد، نوع‌های قبرسی یا وحشی، سرخ، نارنجی و سفید یا بیخار را توصیف میکند و میگوید رسیدن نوع قبرسی حدود اواسط ژوئیه آغاز میشود، نوع سرخ حدود همان زمان و نوع سفید حدود سپتامبر، و برای نوع نارنجی زمان رسیدنی نمی‌دهد.
در سمت TRNC، BRTK (7 اوت 2023) گزارش میدهد که مؤسسه پژوهشهای کشاورزی پروژه‌ای برای گزینش بابوتسا آغاز کرده است و هماهنگ‌کننده پروژه به خبرگزاری ترکیه TAK گفته هدف ثبت 14 نوع کاشته‌شده در TRNC است که دو تای آنها بی‌خارند. مقاله میگوید بررسی‌ها 485 نقطه در 194 روستا را در بر گرفته، ثبت ممکن است 2 تا 3 سال طول بکشد و نمی‌گوید چه نوع ثبتی مد نظر است. Politis مربای قاشقی انجیر هندی را آماده‌سازی سنتی قبرسی مینامد؛ واژهنامه Aylin Öney Tan در سال 2014 babutsa را میوه کاکتوس معنا میکند.
1 / 4
Malta eriği، نار و گولاندرو (gollandro)
ازگیل ژاپنی (Malta eriği، Eriobotrya japonica): سابقه پایان‌نامه دانشگاه فناوری قبرس از Margarita Hadjipieri (2020) میگوید ازگیل ژاپنی عمدتاً در مناطق ساحلی قبرس، اغلب زیر تور یا پوشش پلاستیکی، کاشته میشود، با ارقام «Karantoki» و «Morphitiki» بهعنوان ارقام غالب، و تولید به مصرف داخلی می‌رسد. Gregoriou (1995) 50 هکتار کشت منظم، حدود 330 تن، را بیشتر در ساحل جنوب‌غربی میدهد.
انار (nar، Punica granatum): Gregoriou (1995) حدود 75 هکتار کشت منظم و حدود 450 تن میدهد، با درختانی در حیاط خانه‌ها و باغ‌های خانوادگی کوچک در سراسر جزیره. موزه غذا و تغذیه قبرس (Cyprus Food and Nutrition Museum) میگوید این درخت از نخستین درختان کشت‌شده در قبرس بود، زنان آگیوس آمبروزیوس (Agios Ambrosios، منطقه گیرنه) در تابستان آب انار ترش را به جای آبلیمو به کار می‌بردند و تریکومو (Trikomo) به انارهای بزرگ شناخته می‌شد. Cyprus Mail (12 اکتبر 2026) رسمی در عروسی را گزارش میکند که در آن انار بر آستانه زوج شکسته میشود، با روایت‌های متفاوت درباره اینکه چه کسی این کار را میکند.
گشنیز (kişniş، در منابع قبرسی gollandro یا golyandro نامیده میشود): Hürriyet (18 دسامبر 2017) و Yemek.com دانه گشنیز (gollandro) را در میان موادی فهرست می‌کنند که همراه çakıstes، زیتون سبز ترک‌خورده، سرو میشوند و Visit North Cyprus دانه‌های گشنیز را در همان غذا نام می‌برد. واژهنامه Aylin Öney Tan در سال 2014 میگوید golyandro گشنیز است، تازه بهعنوان سبزی و دانه آن بهعنوان ادویه به کار میرود. این‌ها منابع غذایی با محور TRNC هستند؛ خود گیاهان محدود به TRNC توصیف نشده‌اند.
1 / 7
کولاکاس و گولاندرو در آمار قیمت TRNC
سازمان برنامه‌ریزی دولتی TRNC (Devlet Planlama Örgütü) و، در انتشارهای بعدی، مؤسسه آمار TRNC (İstatistik Kurumu) اطلاعیه‌های ماهانه شاخص قیمت مصرف‌کننده منتشر می‌کنند. نسخه‌هایی که اتاق بازرگانی ترکهای قبرسی (KTTO) نگه می‌دارد، kolakas و gollandro را بهعنوان کالاهای جداگانه نام‌برده در جدول‌ها نشان میدهد. انتشار 6 نوامبر 2012 (نتایج اکتبر) «Gollandro (Taze Sebze)» و «Kolokas (Taze Sebze)» را فهرست میکند؛ انتشار 6 آوریل 2020 «Kolakas (Kış Sebzesi)» و «Gollandro» را فهرست میکند.
انتشار 2 اکتبر 2020 (نتایج سپتامبر) Gollandro را فهرست میکند و انتشار 4 نوامبر 2020 (نتایج اکتبر) Kolakas را. در انتشارهای بررسیشده، molohiya بهعنوان قلم نام‌برده ظاهر نشد. این صفحه ارقام قیمت نمی‌دهد و وزن سبد را بیان نمیکند. فهرست شدن در یک انتشار قیمت نشان میدهد که قلم بهعنوان کالایی جداگانه پیگیری میشود؛ نشان نمی‌دهد این سبزی چقدر گسترده کاشته میشود.
1 / 4
نکات کاربردی
- املای منابع با هم فرق دارد: harnup، harnıp یا keçiboynuzu؛ kolokas، kolakas یا gölevez؛ molehiya، molohiya یا molihiya؛ gollandro یا golyandro. این صفحه شکل ترکی یا محلی را می‌آورد که منبعِ نقل‌شده به کار برده است.
- Visit North Cyprus میگوید molohiya بومی (native) قبرس است و همچنین میگوید در اصل در کرانه‌های نیل یافت می‌شد. چون صفحه هر دو را میگوید، این صفحه برای molohiya منشأیی بیان نمیکند.
- ثبت harnup pekmezi را دفتر اطلاعرسانی عمومی TRNC بهعنوان ثبت mahreç (منشأ جغرافیایی) توصیف میکند، Karadağ و Aylanç بهعنوان «mahreç adı» و تنها Kıbrıs Manşet بهعنوان نشانه جغرافیایی. منابع بررسیشده شماره ثبتی نمی‌دهند و نمی‌گویند آیا بیرون از TRNC به رسمیت شناخته میشود. خود مدخل دفتر ثبت برای این صفحه بررسی نشد.
- گفته Çıralı درباره ثبت «Sotira kolokası-bullezi» در جمهوری قبرس را دفتر اطلاعرسانی عمومی TRNC دست‌دوم گزارش کرده و با دفتر ثبت جمهوری قبرس مقایسه نشد.
- انتشارهای شاخص قیمت مصرف‌کننده به‌صورت نسخه‌های نگهداری‌شده در اتاق بازرگانی ترکهای قبرسی (KTTO) خوانده شدند، چون istatistik.gov.ct.tr دسترسی خودکار را مسدود میکند. Molohiya در چهار انتشار بررسیشده بهعنوان قلم نام‌برده یافت نشد. منبعی برای کاربرد زالزالک یا برای ازگیل ژاپنی در TRNC پیدا نشد و ارقام هکتار و تن CIHEAM در 1995 تاریخی‌اند و از اسکنی با چند جدول مخدوش می‌آیند.
پرسش‌های متداول
harnup pekmezi چیست؟
Visit North Cyprus میگوید غلافهای سیاه خرنوب به پودر آسیاب، در آب جوشانده و تا شیرهای تیره به نام harnup pekmez تغلیظ میشوند. یکی از مدیران مشاوره Lipa Danışmanlık، به نقل از Kıbrıs Manşet، آن را شیرهای تیره و پرقند تعریف میکند که با تبخیر آب اضافی از آب غلاف خرنوب ساخته میشود.
آیا harnup pekmezi در قبرس شمالی ثبت شده است؟
دفتر اطلاعرسانی عمومی TRNC (8 اوت 2016) گزارش میدهد که اتاق صنعت ترکهای قبرسی «Kıbrıs Harnup Pekmezi» را در TRNC بهعنوان mahreç ثبت کرد، با اجرایی شدن از 6 اوت 2016. Kıbrıs Manşet آن را نشانه جغرافیایی مینامد، در حالی که Karadağ و Aylanç (2020) آن را «mahreç adı» مینامند. قبرس شمالی منطقه اعلامشده است.
آیا خرنوب بومی (native) قبرس است؟
اداره جنگلهای جمهوری قبرس Ceratonia siliqua را در The flora of the forests of Cyprus خودرو (N) فهرست میکند. Visit North Cyprus میگوید از قرن 1 میلادی در جزیره کاشته میشده است. هیچیک از منابع بررسیشده خرنوب را بومی (endemic) نمینامد.
کدام گونه‌های زالزالک برای قبرس ثبت شده‌اند؟
Plants of the World Online قبرس را در محدوده خودروی Crataegus azarolus، Crataegus monogyna و دورگه Crataegus × sinaica (C. azarolus × C. monogyna) فهرست میکند. گیاه‌شناسی اداره جنگل‌ها Crataegus azarolus را خودرو فهرست میکند. این تاکسون‌ها بیرون از قبرس نیز دیده میشوند.
آیا زالزالک فقط در TRNC یافت میشود؟
هیچ منبع بررسیشدهای دادههای زالزالک منطقه زیر اداره TRNC را از بقیه جزیره جدا نمیکند. Plants of the World Online قبرس را در کل فهرست میکند، پس این صفحه زالزالک را گیاهی سراسر جزیره میداند.
kolokas، kolakas یا gölevez چیست؟
Visit North Cyprus kolokas را Colocasia esculenta میشناساند، گیاهی که برای غده نشاستهایاش کاشته میشود و در محل در سس گوجهفرنگی یا با گوشت، لوبیا و نخود پخته میشود. Yemek.com آن را kolakas یا gölevez مینامد و واژهنامه Aylin Öney Tan میافزاید که تارو نیز نامیده میشود.
molehiya چیست؟
Visit North Cyprus molohiya را Corchorus olitorius توصیف میکند، با برگهایی که با گوجهفرنگی، پیاز، سیر، آبلیمو و بره یا مرغ پخته میشوند، معمولاً در خانه. Aylin Öney Tan آن را غذایی ترش از گیاه جوت با بره یا مرغ توصیف میکند.
در غذاهای kolokas در قبرس چه میرود؟
موزه غذای قبرس میگوید kolokasi با گوجهفرنگی، با گوشت یا بدون آن، پخته میشود و yahni با گوشت خوک، لیمو، پیاز، کرفس و گوجهفرنگی را فهرست میکند. یک دستور Cumhuriyet (15 فوریه 2024) kolakas را با پیاز، رب گوجهفرنگی، کرفس و لیمو فهرست میکند. Yemek.com (2014) میگوید غذای kolakas مرغ یا گوشت دارد. منابع با هم فرق دارند، پس فهرست واحدی صدق نمیکند.
بر پایه منابع، molehiya چگونه پخته میشود؟
Milliyet (16 دسامبر 2022) molehiya خشک را توصیف میکند که در آب داغ خیسانده و سپس با پیاز، گوشت یا مرغ، رب گوجهفرنگی و گوجهفرنگی پخته میشود و در پایان لیمو به آن اضافه میشود. Yemek.com (2014) میگوید با بره یا مرغ پخته و با پلو و ترشی سرو میشود. CVAR (2022) از آبگوشتی با پایه گوجهفرنگی همراه پیاز و سیر یاد میکند.
babutsa چیست و آیا ثبت میشود؟
واژهنامه Aylin Öney Tan babutsa را میوه کاکتوس معنا میکند؛ Politis انجیر هندی را papoutsosyko مینامد. BRTK (7 اوت 2023) پروژه مؤسسه پژوهشهای کشاورزی TRNC را گزارش داد که ثبت 14 نوع، دو تای آنها بیخار، را هدف دارد، فرایندی که به گفته آن ممکن است 2 تا 3 سال طول بکشد.
آیا kolakas و gollandro در آمار قیمت TRNC هستند؟
نسخه‌های انتشارهای شاخص قیمت مصرف‌کننده سازمان برنامه‌ریزی دولتی و مؤسسه آمار TRNC «Kolokas» یا «Kolakas» و «Gollandro» را در چند انتشار میان 2012 و 2020 بهعنوان کالاهای نام‌برده نشان میدهد. Molohiya در انتشارهای بررسیشده بهعنوان قلم نام‌برده یافت نشد.
خرنوب در قبرس کی می‌تواند برداشت شود؟
Cyprus Mail (13 اوت 2024) گزارش میدهد که قانون ژوئن 2023 در جمهوری قبرس جمع‌آوری، حمل و تجارت خرنوب نارس را پیش از 15 اوت ممنوع میکند.
منابع
- اداره جنگل‌ها، جمهوری قبرس: The flora of the forests of Cyprus (P.I.O. 158/2008)
- Visit North Cyprus: Carob Trees
- کمیسیون ملی قبرس برای یونسکو: Cypriot Carob, Traditional Cultivation, Harvesting and Processing Techniques
- Cyprus Mail (13 اوت 2024): Love them or loathe them, carobs making a comeback
- Karadağ و Aylanç، Millî Folklor 126 (2020): Kıbrıs Türk Halk Kültüründe Harnup ve Kullanım Alanları
- دانشگاه بین‌المللی فاینال: نسخه مقاله Karadağ و Aylanç
- دانشگاه فناوری قبرس: Carob, prospects of cultivation in Cyprus (2017)
- دفتر اطلاعرسانی عمومی TRNC (8 اوت 2016): Kıbrıs Harnup Pekmezi tescillendi
- Kıbrıs Manşet (5 اوت 2016): Kıbrıs harnup pekmezi tescillendi
- Visit North Cyprus: Pekmez
- Cyprus Scene (30 اوت 2022): The 14th Traditional Özanköy Molasses Festival has ended
- دانشگاه فناوری قبرس: Carob syrup as a PDO or PGI (2018)
- Plants of the World Online: Crataegus azarolus
- Plants of the World Online: Crataegus azarolus var. azarolus
- Plants of the World Online: Crataegus monogyna
- Plants of the World Online: Crataegus × sinaica
- Visit North Cyprus: Kolokas
- Visit North Cyprus: Molohiya
- Yemek.com: Kıbrıslıların bildiği lezzetler
- Cumhuriyet (25 اوت 2014)، Aylin Öney Tan: Yemek ve Gezmek
- موزه غذای قبرس: Kolokasin
- Cumhuriyet (15 فوریه 2024): Kıbrıs mutfağının sevilen lezzeti, kolakas tarifi
- Milliyet (16 دسامبر 2022): Molehiya tarifi, Kıbrıs molehiya yemeği
- بنیاد Costas و Rita Severis (CVAR، 8 مارس 2022): Did you know, molokhia and moloha
- Hürriyet (18 دسامبر 2017): Gastronomi cenneti Kıbrıs
- Visit North Cyprus: Chakistes
- دانشگاه مدیترانه شرقی: Adalıer (2020)، Kıbrıs Mutfağında Yerel Ürünlerde Kullanılan Malzemelerin ve Pişirme Yöntemlerinin Bölgelere Göre Analizi
- دانشگاه مدیترانه شرقی: Karaer (2022)، Kuzey Kıbrıs'a Özgü Yemeklerin Sınıflandırılması ve Bölgelere Göre Değerlendirilmesi
- BRTK (7 اوت 2023): Babutsa on the road to registration
- Politis (19 اوت 2026): Prickly pear, Cyprus' thorny summer favourite
- CIHEAM: Gregoriou (1995)، Cultivation of fig, loquat, Japanese persimmon, pomegranate and barbary fig in Cyprus
- دانشگاه فناوری قبرس: Hadjipieri (2020)، سابقه پایان‌نامه درباره ازگیل ژاپنی
- موزه غذا و تغذیه قبرس: Pomegranate
- Cyprus Mail (12 اکتبر 2026): Pomegranates in Cyprus, from weddings to ancient tombs
- سازمان برنامه‌ریزی دولتی TRNC، انتشار CPI در 6 نوامبر 2012 (نسخه نگهداری‌شده در KTTO)
- مؤسسه آمار TRNC، انتشار CPI در 6 آوریل 2020 (نسخه نگهداری‌شده در KTTO)
- مؤسسه آمار TRNC، انتشار CPI در 2 اکتبر 2020 (نسخه نگهداری‌شده در KTTO)
- مؤسسه آمار TRNC، انتشار CPI در 4 نوامبر 2020 (نسخه نگهداری‌شده در KTTO)
درباره قبرس شمالی پرسشی دارید؟
برای گفت‌وگوی خصوصی درباره مناطق، هتل‌ها یا املاک به NORTHEA پیام بدهید.