شمالی قبرص کے بارے میں · خرنوب، الیچ اور مقامی فصلیں
شمالی قبرص کے خرنوب، الیچ اور مقامی فصلیں
28 اکتوبر 2026 تک: اس صفحے کے لیے کھولے گئے ماخذ خرنوب (carob، Ceratonia siliqua)، الیچ (hawthorn، Crataegus) اور روایتی فصلوں کے ایک گروہ کو پورے جزیرے کے پودوں اور کھانوں کے طور پر بیان کرتے ہیں، جن میں چند حقائق TRNC سے مخصوص ہیں۔ ترک قبرصی صنعتی چیمبر نے اگست 2016 میں اعلان کیا کہ "Kıbrıs Harnup Pekmezi" TRNC میں رجسٹر ہو گیا ہے، اور TRNC کے قیمتوں کے اجراء kolakas اور gollandro کو نامزد اشیاء کے طور پر درج کرتے ہیں۔ کھولے گئے کسی ماخذ نے ان پودوں میں سے کسی کو اینڈیمک نہیں کہا، اور نیچے ہر دعویٰ کسی ماخذ سے منسوب ہے۔
28 اکتوبر 2026 کو متن میں مذکور اور نیچے درج ماخذ سے جانچا گیا۔ فریقوں کے مؤقف انہی سے منسوب ہیں۔
جزیرے پر خرنوب: طویل عرصے سے چلی آ رہی درختی فصل
جمہوریہ قبرص کے محکمۂ جنگلات کی اشاعت The flora of the forests of Cyprus (کوڈ P.I.O. 158/2008) "other remarkable trees" کے تحت Ceratonia siliqua، یعنی خرنوب کے درخت، کو مقامی (N کے نشان کے ساتھ) درج کرتی ہے۔ Visit North Cyprus کہتا ہے کہ جزیرے پر خرنوب پہلی صدی عیسوی (1st century AD) سے اگایا جا رہا ہے اور قرونِ وسطیٰ سے برطانوی مینڈیٹ کے خاتمے تک یہ ایک بڑی برآمد تھی۔ وہ مزید کہتا ہے کہ گرنے (Kyrenia) جزیرے کی خرنوب کی پھلیوں کا ایک چوتھائی سے زیادہ حصہ اکٹھا کرتا تھا۔ اس لیے خرنوب پورے جزیرے کا درخت ہے، اور کھولے گئے کسی ماخذ نے اسے اینڈیمک نہیں کہا۔
قبرص کا قومی کمیشن برائے یونیسکو اپنے Intangible Heritage of Cyprus پروگرام (2018) میں "Cypriot Carob: Traditional Cultivation, Harvesting and Processing Techniques" کو درج کرتا ہے۔ وہ کہتا ہے کہ یہ درخت 600 میٹر تک کی بلندی پر اگتا ہے اور اسے "قبرص کا کالا سونا" کا لقب ملا۔ Karadağ اور Aylanç (2020) ترکی میں یہی لقب "kara altın" کے طور پر درج کرتے ہیں، اور Final International University کی شائع کردہ ان کے مضمون کی ایک نقل کہتی ہے کہ خرنوب میساریا (Mesarya) کے میدان اور ڈیگرمینلک (Değirmenlik) کے علاقے کے سوا پورے قبرص میں وسیع پیمانے پر اگتا ہے۔
Cyprus Mail (13 اگست 2024)، جمہوریہ قبرص کے بارے میں رپورٹ کرتے ہوئے، کہتا ہے کہ پارلیمان نے جون 2023 میں ایک قانون منظور کیا جو 15 اگست سے پہلے کچی خرنوب پھلیاں اکٹھی کرنے، لے جانے اور بیچنے پر پابندی لگاتا ہے، اور 1,000 € تک جرمانے کے ساتھ۔ وہ 2012 میں خرنوب کے 1,709 ہیکٹر اور 2022 میں 1,340 ہیکٹر بتاتا ہے۔ پودوں اور جانوروں کے وسیع تر پس منظر کے لیے نباتات اور حیوانات دیکھیں۔
1 / 7
Harnup pekmezi اور TRNC میں اس کی 2016 کی رجسٹریشن
TRNC کے محکمہ اطلاعات عامہ (Public Information Office، 8 اگست 2016) کے مطابق ترک قبرصی صنعتی چیمبر (KTSO) نے پریس کانفرنس میں اعلان کیا کہ "Kıbrıs Harnup Pekmezi" (قبرصی خرنوب کا شیرہ) hellim اور zivaniya کی رجسٹریشنوں کے بعد TRNC میں mahreç (جغرافیائی اصل) کے طور پر رجسٹر ہو گیا ہے۔ صفحہ کہتا ہے کہ ایک تحقیقی رپورٹ 6 مئی کو سرکاری گزٹ میں شائع ہوئی، اس کے بعد اعتراضات کی تین ماہ کی مدت رہی، اور رجسٹریشن 6 اگست 2016 کو نافذ ہوئی۔ شمالی قبرص کو جغرافیائی علاقہ قرار دیا گیا، اور پیداوار میں مقامی خرنوب کی اقسام اور روایتی ترکیب استعمال کرنا لازم ہے۔
Kıbrıs Manşet (5 اگست 2016) اسی رجسٹریشن کو جغرافیائی اشارہ (geographical indication) کے طور پر بیان کرتا ہے اور کہتا ہے کہ رپورٹ Lipa Danışmanlık نے تیار کی۔ وہ Lipa Danışmanlık کے ایک ڈائریکٹر کا حوالہ دیتا ہے جو اس مصنوعہ کو خرنوب کی پھلیوں کے رس سے زائد پانی بخارات بنا کر تیار کیا گیا، زیادہ شکر والا گہرا شیرہ بتاتا ہے، اور کہتا ہے کہ KTSO کی سرٹیفیکیشن یونٹ پیداوار کنندگان کا معائنہ کرے گی۔ Karadağ اور Aylanç (2020) کہتے ہیں کہ KTSO نے 2016 میں Kıbrıs harnup pekmezi کو TRNC میں "mahreç adı" کے طور پر رجسٹر کیا۔ کھولے گئے ماخذ TRNC میں ایک رجسٹریشن بیان کرتے ہیں؛ وہ یہ نہیں کہتے کہ آیا اسے کہیں اور تسلیم کیا جاتا ہے۔
اس کی تیاری اور کھانے کے طریقے کے بارے میں Visit North Cyprus کہتا ہے کہ کالی خرنوب پھلیوں کو پیس کر سفوف بنایا جاتا ہے، پانی میں ابالا جاتا ہے اور گاڑھا کر کے گہرا شیرہ بنایا جاتا ہے۔ Karadağ اور Aylanç (2020) خرنوب کے pekmez کو ناشتے میں تحینی (tahini) ملا کر کھانے، اور سردیوں میں پانی سے پتلا کر کے zülbiye بنانے کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ روایتی کھانے اور مٹھائیاں بھی دیکھیں۔
1 / 6
قبرص میں الیچ (hawthorn، alıç)
Plants of the World Online (Royal Botanic Gardens, Kew) کے مطابق قبرص الیچ کی تین اقسام (taxa) کی مقامی حدود میں درج ہے: Crataegus azarolus (مقامی حد: بحیرۂ روم سے ایران)، Crataegus monogyna (یورپ سے قفقاز، شمالی افریقہ سے عراق) اور ہائبرڈ Crataegus × sinaica، جس کا فارمولا C. azarolus × C. monogyna دیا گیا ہے۔ ہائبرڈ کے لیے صفحہ قبرص، ایران، لبنان-شام، سعودی عرب، سینا اور یورپ میں ترکیہ (Türkiye-in-Europe) کو درج کرتا ہے، اور اپنے ماخذ میں Flora of Cyprus (Meikle, 1977) کا حوالہ دیتا ہے۔
محکمۂ جنگلات کی اشاعت The flora of the forests of Cyprus "other remarkable tall shrubs" کے تحت Crataegus azarolus کو مقامی (N) درج کرتی ہے۔ یہ اندراجات قبرص سے باہر وسیع حدود دیتے ہیں، اور کھولے گئے کسی ماخذ نے قبرص کے کسی الیچ کو اینڈیمک نہیں کہا۔ ماخذ TRNC کے زیر انتظام علاقے کے ریکارڈ کو جزیرے کے باقی حصے سے الگ نہیں کرتے، اس لیے یہ صفحہ الیچ کو پورے جزیرے کا پودا مانتا ہے۔ دیگر پودوں کے لیے نباتات اور حیوانات دیکھیں۔
1 / 5
Kolokas اور molehiya
Visit North Cyprus کے مطابق kolokas، Colocasia esculenta ہے، ایک کثیر سالہ پودا جو اپنے نشاستہ دار کند (corm) کے لیے اگایا جاتا ہے۔ صفحہ کہتا ہے کہ اسے آلو کی طرح پکایا جاتا ہے، مقامی طور پر ٹماٹر کی چٹنی میں ابال کر یا گوشت، پھلیوں اور چنوں کے ساتھ۔ Yemek.com اسے kolakas یا gölevez کہتا ہے، اور Aylin Öney Tan کی Cumhuriyet میں 2014 کی لغت kolakas کو ایک جڑ والی سبزی بتاتی ہے جو taro کے نام سے بھی جانی جاتی ہے، اور bullez کو چھوٹا kolokas۔
Visit North Cyprus molohiya کو Corchorus olitorius بتاتا ہے، جس کے پتے تازہ کٹے ٹماٹر، پیاز، لہسن، لیموں کے رس اور بھیڑ یا مرغی کے گوشت کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، عموماً گھر پر، اور کہتا ہے کہ لوگ گرمیوں بھر پودا توڑتے اور سکھاتے ہیں۔ Aylin Öney Tan molehiya کو جیوٹ کے پودے اور بھیڑ یا مرغی کے گوشت سے بنا ایک کھٹا پکوان بتاتی ہیں۔ مشرقی بحیرۂ روم یونیورسٹی کے دو ماسٹرز مقالے دونوں پکوانوں کا مطالعہ کرتے ہیں: Mine Adalıer (2020) نے چھ اضلاع کی 119 تراکیب کا تجزیہ کیا، چار پکوانوں کے لیے جن میں molehiya اور kolokas yahni شامل ہیں، اور Buse Karaer (2022) molehiya کو قبرص کے سرِ فہرست جڑی بوٹی والے پکوانوں میں شمار کرتی ہیں اور اسے عرب ثقافت سے جوڑتی ہیں۔
دونوں پودے پورے جزیرے میں استعمال ہوتے ہیں، اور دونوں ماخذوں میں سے کوئی انہیں شمال اور جنوب کے لحاظ سے الگ نہیں کرتا۔ اصل اور تحفظ کے سوال پر TRNC کا محکمہ اطلاعات عامہ بتاتا ہے کہ KTSO کے صدر Ali Çıralı نے 2016 میں کہا کہ جمہوریہ قبرص میں "Sotira kolokası-bullezi" کی ایک رجسٹریشن موجود ہے جو جنوب کے ایک مخصوص علاقے کو محیط ہے، اور یہ کہ ترک قبرصی "Yeşilırmak Kolokası" کی رجسٹریشن طلب کر سکتے ہیں۔ کھولے گئے ماخذ یہ نہیں کہتے کہ ایسی TRNC رجسٹریشن کی گئی۔ پکوانوں کے لیے روایتی کھانے اور مٹھائیاں دیکھیں۔
1 / 7
باورچی خانے میں kolokas اور molehiya
Cyprus Food Museum کا اندراج "Kolokasin" کہتا ہے کہ kolokasi قبرصیوں کی روزمرہ کی سب سے عام غذاؤں میں سے ایک ہے اور ٹماٹر کے ساتھ پکایا جاتا ہے، گوشت کے ساتھ یا اس کے بغیر۔ وہ نامزد پکوان گنواتا ہے: kaourmas، kappamas (جسے وہ فاماگوستا (Ammochostos) ضلع میں بہت مقبول بتاتا ہے)، سور کے گوشت، لیموں، پیاز، اجوائن اور ٹماٹر کے ساتھ ایک yahni، اور لیموں کے رس اور خشک دھنیے کے ساتھ تلا ہوا چھوٹے کندوں کا ایک پکوان۔ Yemek.com (19 نومبر 2014) کہتا ہے کہ kolakas کا پکوان مرغی یا گوشت سے بنتا ہے، جیسے آلو کا پکوان بنتا ہے۔ Yemek.com مزید کہتا ہے کہ molehiya بھیڑ یا مرغی کے گوشت کے ساتھ پکائی جاتی ہے اور پلاؤ اور اچار کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
طریقے کے بارے میں Cumhuriyet کی ایک ترکیب (15 فروری 2024) kolakas کو پیاز، اجوائن، ٹماٹر کے پیسٹ اور لیموں کے ساتھ پکانا بیان کرتی ہے، جس میں زیتون کا تیل آخر کے قریب ڈالا جاتا ہے۔ وہ کہتی ہے کہ ٹکڑے کاٹے جاتے ہیں، توڑے نہیں جاتے تاکہ وہ سخت نہ رہیں۔ Milliyet کی ایک ترکیب (16 دسمبر 2022) molehiya کو خشک پتوں سے بنا بیان کرتی ہے جو گرم پانی میں بھگوئے جاتے ہیں اور پیاز، گوشت یا مرغی، ٹماٹر کے پیسٹ اور ٹماٹر کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، اور تیار پکوان پر لیموں ڈالا جاتا ہے۔ Costas and Rita Severis Foundation (CVAR، 8 مارچ 2022) کہتی ہے کہ خشک جیوٹ کے پتے پیاز اور لہسن کے ساتھ ٹماٹر پر مبنی شوربے میں، بھیڑ یا مرغی کے گوشت کے ساتھ اور کبھی کبھی چنوں کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، اور عموماً چاول کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ NORTHEA یہاں کوئی مقدار یا وقت نہیں دیتا؛ ترکیبیں اپنی مقداریں خود بتاتی ہیں۔
موسموں کے بارے میں Cyprus Food Museum کہتا ہے کہ kolokasi فروری کے آخر (ابتدائی کاشت) سے مئی (دیر سے کاشت) تک لگایا جاتا ہے اور کٹائی کا کوئی دور نہیں بتاتا۔ CVAR کہتی ہے کہ جیوٹ بہار میں اگایا اور کاٹا جاتا ہے، جبکہ Yemek.com کہتا ہے کہ molehiya گرمیوں میں سکھائی جاتی ہے اور کچھ عرصہ ذخیرہ کی جاتی ہے۔ اس لیے کھولے گئے ماخذ پودے کے لیے مختلف موسم بتاتے ہیں اور کوئی بھی پکوان کھانے کے لیے کسی مہینے کا نام نہیں لیتا۔ Visit North Cyprus، جس کا حوالہ پچھلے حصے میں آیا، کہتا ہے کہ molohiya عموماً گھر پر پکائی جاتی ہے۔
1 / 7
Babutsa، یعنی ناگ پھنی
نکوسیا (Nicosia) کے Agricultural Research Institute کے C. Gregoriou کی 1995 کی ایک اشاعت کے مطابق قبرص میں barbary fig (Opuntia ficus-indica) کے کوئی تجارتی باغات نہیں ہیں، یہ نوع "still remains to be a wild species" ہے، بکھرے ہوئے درخت پورے جزیرے میں پائے جاتے ہیں اور پھل مقامی منڈی میں بکتا ہے۔ اخبار Politis (19 اگست 2026) قبرص میں پھل کو papoutsosyko کہتا ہے، قبرصی یا جنگلی، سرخ، نارنجی اور سفید یا بے کانٹا اقسام بیان کرتا ہے، اور کہتا ہے کہ قبرصی قسم جولائی کے وسط کے آس پاس پکنا شروع کرتی ہے، سرخ قسم تقریباً اسی وقت، اور سفید قسم ستمبر کے آس پاس، جبکہ نارنجی قسم کے پکنے کا وقت نہیں بتاتا۔
TRNC کی طرف BRTK (7 اگست 2023) رپورٹ کرتا ہے کہ Agricultural Research Institute نے babutsa کی اقسام کے انتخاب (selection) کا منصوبہ شروع کیا، اور منصوبے کے کوآرڈینیٹر نے ترک خبر رساں ادارے (Turkish News Agency) TAK کو بتایا کہ مقصد TRNC میں اگنے والی 14 اقسام کو رجسٹر کرنا ہے، جن میں سے دو بے کانٹا ہیں۔ مضمون کہتا ہے کہ معائنوں نے 194 دیہات کے 485 مقامات کا احاطہ کیا، رجسٹریشن میں 2 سے 3 سال لگ سکتے ہیں، اور یہ نہیں بتاتا کہ کس قسم کی رجسٹریشن مقصود ہے۔ Politis ناگ پھنی کے مربے کو قبرص کی ایک روایتی تیاری کے طور پر نام دیتا ہے؛ Aylin Öney Tan کی 2014 کی لغت babutsa کو کیکٹس کا پھل بتاتی ہے۔
1 / 4
Malta eriği، nar اور gollandro
لوکاٹ (Malta eriği، Eriobotrya japonica): Cyprus University of Technology کا Margarita Hadjipieri (2020) کا مقالہ ریکارڈ کہتا ہے کہ لوکاٹ بنیادی طور پر قبرص کے ساحلی علاقوں میں اگایا جاتا ہے، اکثر جال یا پلاسٹک کے ڈھکن کے نیچے، جس کی غالب اقسام 'Karantoki' اور 'Morphitiki' ہیں، اور یہ کہ پیداوار گھریلو استعمال کے لیے ہے۔ Gregoriou (1995) باقاعدہ باغات کے 50 ہیکٹر، تقریباً 330 ٹن، بتاتا ہے، جو زیادہ تر جنوب مغربی ساحل پر ہیں۔
انار (nar، Punica granatum): Gregoriou (1995) باقاعدہ باغات کے تقریباً 75 ہیکٹر اور تقریباً 450 ٹن بتاتا ہے، جبکہ درخت پورے جزیرے میں گھروں کے صحنوں اور چھوٹے خاندانی باغات میں بھی ہیں۔ Cyprus Food and Nutrition Museum کہتا ہے کہ یہ درخت قبرص میں سب سے پہلے اگائے جانے والے درختوں میں سے تھا، کہ Agios Ambrosios (گرنے ضلع) کی خواتین گرمیوں میں لیموں کے رس کی جگہ کھٹے انار کا رس استعمال کرتی تھیں، اور یہ کہ Trikomo بڑے اناروں کے لیے مشہور تھا۔ Cyprus Mail (12 اکتوبر 2026) شادی کے ایک رواج کی رپورٹ دیتا ہے جس میں جوڑے کی دہلیز پر انار توڑا جاتا ہے، اور بتاتا ہے کہ یہ کون کرتا ہے اس پر بیانات مختلف ہیں۔
دھنیا (kişniş، قبرص کے ماخذ میں gollandro یا golyandro کہلاتا ہے): Hürriyet (18 دسمبر 2017) اور Yemek.com دھنیے کے بیج (gollandro) کو çakıstes، یعنی کُٹے ہوئے ہرے زیتون، کے ساتھ پیش کیے جانے والے اجزاء میں درج کرتے ہیں، اور Visit North Cyprus اسی پکوان میں دھنیے کے بیجوں کا نام لیتا ہے۔ Aylin Öney Tan کی 2014 کی لغت کہتی ہے کہ golyandro دھنیا ہے، جو تازہ حالت میں جڑی بوٹی کے طور پر اور اس کا بیج مسالے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ TRNC سے متعلق خوراکی ماخذ ہیں؛ خود پودوں کو TRNC تک محدود نہیں بتایا گیا۔
1 / 7
TRNC کے قیمتوں کے اعداد و شمار میں Kolakas اور gollandro
TRNC کی ریاستی منصوبہ بندی کی تنظیم (Devlet Planlama Örgütü) اور بعد کے اجراء میں TRNC کا شماریاتی ادارہ (İstatistik Kurumu) صارفی قیمتوں کے اشاریے (Consumer Price Index) کے ماہانہ پریس اجراء شائع کرتے ہیں۔ ترک قبرصی چیمبر آف کامرس (KTTO) کی میزبانی میں رکھی گئی نقلیں جدولوں میں kolakas اور gollandro کو الگ الگ نامزد اشیاء کے طور پر دکھاتی ہیں۔ 6 نومبر 2012 کا اجراء (اکتوبر کے نتائج) "Gollandro (Taze Sebze)" اور "Kolokas (Taze Sebze)" درج کرتا ہے؛ 6 اپریل 2020 کا اجراء "Kolakas (Kış Sebzesi)" اور "Gollandro" درج کرتا ہے۔
2 اکتوبر 2020 کا اجراء (ستمبر کے نتائج) Gollandro درج کرتا ہے، اور 4 نومبر 2020 کا اجراء (اکتوبر کے نتائج) Kolakas درج کرتا ہے۔ کھولے گئے اجراء میں molohiya کسی نامزد شے کے طور پر ظاہر نہیں ہوئی۔ یہ صفحہ قیمتوں کے کوئی اعداد نہیں دیتا اور ٹوکری کے وزن بیان نہیں کرتا۔ قیمتوں کے اجراء میں درج ہونا ظاہر کرتا ہے کہ شے کو الگ شے کے طور پر ٹریک کیا جاتا ہے؛ اس سے یہ ظاہر نہیں ہوتا کہ سبزی کتنے وسیع پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔
1 / 4
عملی نکات
- ماخذ کے درمیان ہجے مختلف ہیں: harnup، harnıp یا keçiboynuzu؛ kolokas، kolakas یا gölevez؛ molehiya، molohiya یا molihiya؛ gollandro یا golyandro۔ یہ صفحہ وہ ترکی یا مقامی شکل دیتا ہے جو حوالہ دیے گئے ماخذ نے استعمال کی۔
- Visit North Cyprus کہتا ہے کہ molohiya قبرص کی مقامی ہے اور یہ بھی کہ وہ اصل میں دریائے نیل کے کناروں پر پائی جاتی تھی۔ چونکہ صفحہ دونوں باتیں کہتا ہے، یہ صفحہ molohiya کی کوئی اصل بیان نہیں کرتا۔
- Harnup pekmezi کی رجسٹریشن کو TRNC کا محکمہ اطلاعات عامہ mahreç (جغرافیائی اصل) کی رجسٹریشن، Karadağ اور Aylanç "mahreç adı"، اور صرف Kıbrıs Manşet جغرافیائی اشارہ (geographical indication) کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ کھولے گئے ماخذ رجسٹریشن نمبر نہیں دیتے، اور یہ نہیں کہتے کہ آیا اسے TRNC سے باہر تسلیم کیا جاتا ہے۔ اس صفحے کے لیے رجسٹر کا اندراج خود نہیں دیکھا گیا۔
- جمہوریہ قبرص میں "Sotira kolokası-bullezi" کی رجسٹریشن کے بارے میں Çıralı کا بیان TRNC کے محکمہ اطلاعات عامہ نے بالواسطہ رپورٹ کیا ہے اور اسے جمہوریہ قبرص کے کسی رجسٹر سے نہیں ملایا گیا۔
- صارفی قیمتوں کے اشاریے کے اجراء ترک قبرصی چیمبر آف کامرس (KTTO) کی میزبانی میں رکھی گئی نقلوں کے طور پر پڑھے گئے، کیونکہ istatistik.gov.ct.tr خودکار رسائی کو روکتی ہے۔ کھولے گئے چاروں اجراء میں molohiya نامزد شے کے طور پر نہیں ملی۔ TRNC میں الیچ کے استعمال یا لوکاٹ کے لیے کوئی ماخذ نہیں ملا، اور 1995 کے CIHEAM کے ہیکٹر اور ٹن کے اعداد تاریخی ہیں اور ایک اسکین سے لیے گئے ہیں جس کی کچھ جدولیں بگڑی ہوئی ہیں۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
Harnup pekmezi کیا ہے؟
Visit North Cyprus کہتا ہے کہ کالی خرنوب پھلیوں کو پیس کر سفوف بنایا جاتا ہے، پانی میں ابالا جاتا ہے اور گاڑھا کر کے گہرا شیرہ بنایا جاتا ہے جسے harnup pekmez کہتے ہیں۔ مشاورتی ادارے Lipa Danışmanlık کا ایک ڈائریکٹر، جس کا حوالہ Kıbrıs Manşet دیتا ہے، اسے خرنوب کی پھلیوں کے رس سے زائد پانی بخارات بنا کر تیار کیا گیا، زیادہ شکر والا گہرا شیرہ بتاتا ہے۔
کیا harnup pekmezi شمالی قبرص میں رجسٹر ہے؟
TRNC کا محکمہ اطلاعات عامہ (8 اگست 2016) بتاتا ہے کہ ترک قبرصی صنعتی چیمبر نے "Kıbrıs Harnup Pekmezi" کو TRNC میں mahreç کے طور پر، 6 اگست 2016 سے نافذ، رجسٹر کیا۔ Kıbrıs Manşet اسے جغرافیائی اشارہ کہتا ہے، جبکہ Karadağ اور Aylanç (2020) اسے "mahreç adı" کہتے ہیں۔ شمالی قبرص اعلان شدہ علاقہ ہے۔
کیا خرنوب قبرص کا مقامی درخت ہے؟
جمہوریہ قبرص کا محکمۂ جنگلات The flora of the forests of Cyprus میں Ceratonia siliqua کو مقامی (N) درج کرتا ہے۔ Visit North Cyprus کہتا ہے کہ جزیرے پر یہ پہلی صدی عیسوی (1st century AD) سے اگایا جا رہا ہے۔ کھولے گئے کسی ماخذ نے خرنوب کو اینڈیمک نہیں کہا۔
قبرص کے لیے الیچ کی کون سی انواع درج ہیں؟
Plants of the World Online قبرص کو Crataegus azarolus، Crataegus monogyna اور ہائبرڈ Crataegus × sinaica (C. azarolus × C. monogyna) کی مقامی حد میں درج کرتا ہے۔ محکمۂ جنگلات کی نباتات کی اشاعت Crataegus azarolus کو مقامی درج کرتی ہے۔ یہ اقسام قبرص سے باہر بھی پائی جاتی ہیں۔
کیا الیچ صرف TRNC میں ملتا ہے؟
کھولے گئے کسی ماخذ نے TRNC کے زیر انتظام علاقے میں الیچ کے ریکارڈ کو جزیرے کے باقی حصے سے الگ نہیں کیا۔ Plants of the World Online پورے قبرص کو درج کرتا ہے، اس لیے یہ صفحہ الیچ کو پورے جزیرے کا پودا مانتا ہے۔
Kolokas، kolakas یا gölevez کیا ہے؟
Visit North Cyprus kolokas کو Colocasia esculenta بتاتا ہے، ایک پودا جو اپنے نشاستہ دار کند کے لیے اگایا جاتا ہے اور مقامی طور پر ٹماٹر کی چٹنی میں یا گوشت، پھلیوں اور چنوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ Yemek.com اسے kolakas یا gölevez کہتا ہے، اور Aylin Öney Tan کی لغت مزید کہتی ہے کہ یہ taro کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
Molehiya کیا ہے؟
Visit North Cyprus molohiya کو Corchorus olitorius بتاتا ہے، جس کے پتے ٹماٹر، پیاز، لہسن، لیموں کے رس اور بھیڑ یا مرغی کے گوشت کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، عموماً گھر پر۔ Aylin Öney Tan اسے جیوٹ کے پودے اور بھیڑ یا مرغی کے گوشت کا کھٹا پکوان بتاتی ہیں۔
قبرص میں kolokas کے پکوانوں میں کیا ڈالا جاتا ہے؟
Cyprus Food Museum کہتا ہے کہ kolokasi ٹماٹر کے ساتھ پکایا جاتا ہے، گوشت کے ساتھ یا اس کے بغیر، اور سور کے گوشت، لیموں، پیاز، اجوائن اور ٹماٹر کے ساتھ ایک yahni درج کرتا ہے۔ Cumhuriyet کی ایک ترکیب (15 فروری 2024) kolakas کو پیاز، ٹماٹر کے پیسٹ، اجوائن اور لیموں کے ساتھ درج کرتی ہے۔ Yemek.com (2014) کہتا ہے کہ kolakas کے پکوان میں مرغی یا گوشت استعمال ہوتا ہے۔ ماخذ مختلف ہیں، اس لیے کوئی ایک فہرست لاگو نہیں ہوتی۔
ماخذ کے مطابق molehiya کیسے پکائی جاتی ہے؟
Milliyet (16 دسمبر 2022) گرم پانی میں بھگوئی ہوئی خشک molehiya کو بیان کرتا ہے، جسے پھر پیاز، گوشت یا مرغی، ٹماٹر کے پیسٹ اور ٹماٹر کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اور آخر میں لیموں ڈالا جاتا ہے۔ Yemek.com (2014) کہتا ہے کہ اسے بھیڑ یا مرغی کے گوشت کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور پلاؤ اور اچار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ CVAR (2022) پیاز اور لہسن کے ساتھ ٹماٹر پر مبنی شوربے کا ذکر کرتا ہے۔
Babutsa کیا ہے اور کیا اسے رجسٹر کیا جا رہا ہے؟
Aylin Öney Tan کی لغت babutsa کو کیکٹس کا پھل بتاتی ہے؛ Politis ناگ پھنی کو papoutsosyko کہتا ہے۔ BRTK (7 اگست 2023) نے TRNC کے Agricultural Research Institute کے ایک منصوبے کی رپورٹ دی جس کا مقصد 14 اقسام، جن میں سے دو بے کانٹا ہیں، کو رجسٹر کرنا ہے، ایسا عمل جس کے بارے میں اس نے کہا کہ اس میں 2 سے 3 سال لگ سکتے ہیں۔
کیا kolakas اور gollandro TRNC کے قیمتوں کے اعداد و شمار میں ہیں؟
TRNC کی ریاستی منصوبہ بندی کی تنظیم اور شماریاتی ادارے کے صارفی قیمتوں کے اشاریے کے اجراء کی نقلیں 2012 اور 2020 کے درمیان کئی اجراء میں "Kolokas" یا "Kolakas" اور "Gollandro" کو نامزد اشیاء کے طور پر دکھاتی ہیں۔ کھولے گئے اجراء میں molohiya نامزد شے کے طور پر نہیں ملی۔
قبرص میں خرنوب کب توڑا جا سکتا ہے؟
Cyprus Mail (13 اگست 2024) رپورٹ کرتا ہے کہ جمہوریہ قبرص میں جون 2023 کا ایک قانون 15 اگست سے پہلے کچی خرنوب پھلیاں اکٹھی کرنے، لے جانے اور بیچنے پر پابندی لگاتا ہے۔
ماخذ
- محکمۂ جنگلات، جمہوریہ قبرص: The flora of the forests of Cyprus (P.I.O. 158/2008)
- Visit North Cyprus: خرنوب کے درخت (Carob Trees)
- قبرص کا قومی کمیشن برائے یونیسکو: Cypriot Carob, Traditional Cultivation, Harvesting and Processing Techniques
- Cyprus Mail (13 اگست 2024): Love them or loathe them, carobs making a comeback
- Karadağ اور Aylanç، Millî Folklor 126 (2020): Kıbrıs Türk Halk Kültüründe Harnup ve Kullanım Alanları
- Final International University: Karadağ اور Aylanç کے مضمون کی نقل
- Cyprus University of Technology: Carob, prospects of cultivation in Cyprus (2017)
- TRNC کا محکمہ اطلاعات عامہ (8 اگست 2016): Kıbrıs Harnup Pekmezi tescillendi
- Kıbrıs Manşet (5 اگست 2016): Kıbrıs harnup pekmezi tescillendi
- Visit North Cyprus: Pekmez
- Cyprus Scene (30 اگست 2022): The 14th Traditional Özanköy Molasses Festival has ended
- Cyprus University of Technology: Carob syrup as a PDO or PGI (2018)
- Plants of the World Online: Crataegus azarolus
- Plants of the World Online: Crataegus azarolus var. azarolus
- Plants of the World Online: Crataegus monogyna
- Plants of the World Online: Crataegus × sinaica
- Visit North Cyprus: Kolokas
- Visit North Cyprus: Molohiya
- Yemek.com: Kıbrıslıların bildiği lezzetler
- Cumhuriyet (25 اگست 2014)، Aylin Öney Tan: Yemek ve Gezmek
- Cyprus Food Museum: Kolokasin
- Cumhuriyet (15 فروری 2024): Kıbrıs mutfağının sevilen lezzeti, kolakas tarifi
- Milliyet (16 دسمبر 2022): Molehiya tarifi, Kıbrıs molehiya yemeği
- Costas and Rita Severis Foundation (CVAR، 8 مارچ 2022): Did you know, molokhia and moloha
- Hürriyet (18 دسمبر 2017): Gastronomi cenneti Kıbrıs
- Visit North Cyprus: Chakistes
- مشرقی بحیرۂ روم یونیورسٹی (Eastern Mediterranean University): Adalıer (2020)، Kıbrıs Mutfağında Yerel Ürünlerde Kullanılan Malzemelerin ve Pişirme Yöntemlerinin Bölgelere Göre Analizi
- مشرقی بحیرۂ روم یونیورسٹی (Eastern Mediterranean University): Karaer (2022)، Kuzey Kıbrıs'a Özgü Yemeklerin Sınıflandırılması ve Bölgelere Göre Değerlendirilmesi
- BRTK (7 اگست 2023): Babutsa on the road to registration
- Politis (19 اگست 2026): Prickly pear, Cyprus' thorny summer favourite
- CIHEAM: Gregoriou (1995)، Cultivation of fig, loquat, Japanese persimmon, pomegranate and barbary fig in Cyprus
- Cyprus University of Technology: Hadjipieri (2020)، loquat fruit thesis record
- Cyprus Food and Nutrition Museum: انار (Pomegranate)
- Cyprus Mail (12 اکتوبر 2026): Pomegranates in Cyprus, from weddings to ancient tombs
- TRNC کی ریاستی منصوبہ بندی کی تنظیم، CPI کا اجراء 6 نومبر 2012 (KTTO کی میزبانی میں نقل)
- TRNC کا شماریاتی ادارہ، CPI کا اجراء 6 اپریل 2020 (KTTO کی میزبانی میں نقل)
- TRNC کا شماریاتی ادارہ، CPI کا اجراء 2 اکتوبر 2020 (KTTO کی میزبانی میں نقل)
- TRNC کا شماریاتی ادارہ، CPI کا اجراء 4 نومبر 2020 (KTTO کی میزبانی میں نقل)
شمالی قبرص کے بارے میں کوئی سوال ہے؟
علاقوں، ہوٹلوں یا جائیداد کے بارے میں نجی گفتگو کے لیے NORTHEA کو لکھیں۔