À propos de Chypre du Nord · Calendrier des récoltes
Calendrier des récoltes de Chypre du Nord
Au 28 octobre 2026, les sources ouvertes pour cette page situent le début de la récolte des olives à Chypre du Nord en octobre (Visit North Cyprus), les récoltes d'agrumes à partir de septembre (le directeur général de Cypfruvex, Cemal Redif, cité par İstiklal) et la première maturation des figues de Barbarie chypriotes vers la mi-juillet (Politis). Chaque entrée nomme sa source et précise si elle concerne la RTCN ou l'ensemble de l'île. Les périodes varient selon l'année, l'altitude et la variété, et cette page est un guide de lecture, et non un avis agronomique ni une garantie de ce qui est en vente.
Vérifié le 28 octobre 2026 auprès des sources citées dans le texte et listées ci-dessous. Les positions des parties leur sont attribuées.
Automne : de septembre à novembre
Selon Visit North Cyprus, la récolte des olives commence généralement en octobre. Karanfiloğlu et ses collègues (2025) ont relevé une maturité verte de l'olive locale Ada Yerlisi début à mi-octobre et une maturité noire la troisième semaine de novembre pendant leurs années d'étude 2011–2012. Pour les variétés, les olives de table et l'huile, voir oliveraies et huile d'olive.
Pour les agrumes, Çimen et al. (2019) rapportent des mandarines satsuma récoltées de septembre à novembre et des oranges navel d'octobre à décembre lors d'un essai de 2016 à la station de recherche agricole de Güzelyurt. Le directeur général de Cypfruvex, Cemal Redif, cité par İstiklal (2 février 2023), dit que les récoltes commencent en septembre. Voir vergers d'agrumes de Güzelyurt et Lefke.
Le site UNESCO Med Diet et Politis parlent de Chypre sans nommer d'administration ; leurs entrées sont donc indiquées comme valant pour l'ensemble de l'île. Une entrée sur la laitue de la Lefke European University décrit l'aptitude à la culture à Chypre du Nord, et non une date de récolte.
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Hiver : de décembre à février
Pour la RTCN, Çimen et al. (2019) rapportent des oranges navel récoltées jusqu'en décembre (voir l'automne ci-dessus). Cyprus FAQ (13 décembre 2025) cite Turgut Akçın, qui situe le début des récoltes de mandarine king et de Valencia de fin janvier à février ; le site indique que ses articles sont créés avec des assistants d'IA, ce qui n'est donc cité que comme une déclaration rapportée.
Les plantes sauvages et cueillies apparaissent dans le mémoire de 2022 de Buse Karaer à l'Eastern Mediterranean University sur les plats de Chypre du Nord. Il indique que l'ayrelli, l'asperge sauvage, commence à fleurir de juillet à novembre et fait sortir de jeunes pousses en janvier–février.
La notice de thèse de Margarita Hadjipieri (2020) à la Cyprus University of Technology situe la nèfle du Japon à la fin de l'hiver et au début du printemps. Un guide de Cyprus FAQ sur Chypre du Nord donne environ février à mars pour le début de la récolte des fraises en plein champ.
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Printemps : de mars à mai
İstiklal (2 février 2023) cite le directeur général de Cypfruvex, Cemal Redif, qui dit que la récolte des agrumes pourrait se poursuivre jusqu'en juin si la gamme de variétés était élargie. C'est une déclaration sur ce qu'une gamme plus large pourrait permettre, et non le relevé d'une saison normale.
Le mémoire de 2022 de Buse Karaer à l'Eastern Mediterranean University qualifie le kazayağı de plante d'hiver et indique que, pour son pickle, il est cueilli à l'état sauvage jusqu'à la fin mars.
Un guide de Cyprus FAQ sur les fraises de Chypre du Nord indique que la saison de la fraise cultivée en pleine terre tombe au printemps, la récolte active sur les planches commençant approximativement de février à mars ; le site indique que ses articles sont créés avec des assistants d'IA. Pour le contexte des pluies et des températures, voir Climat et saisons.
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Été : de juin à août
Visit North Cyprus indique que le caroubier fleurit de juillet à octobre et que la récolte est cueillie avant que la gousse ne se dessèche sous la chaleur de l'été. Karadağ et Aylanç (2020) écrivent que le gouvernement de la RTCN annonce chaque année les périodes de récolte. Voir caroube, aubépine et cultures locales.
Visit North Cyprus indique que la vendange dans les vignobles du nord commence généralement vers le début d'août. Politis (18 août 2026) donne juillet–août pour la plupart des variétés de figues et qualifie ses mois d'indicatifs plutôt que fixes. Pour ce que l'on prépare avec ces produits, voir cuisine traditionnelle et douceurs.
Politis (19 août 2026) situe le début de la maturation des figues de Barbarie chypriotes et rouges vers la mi-juillet.
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Là où les sources donnent des mois différents
Plusieurs cultures apparaissent dans plus d'une source avec des mois différents. Ce bloc les place côte à côte sans trancher entre elles. Les différences peuvent venir de la variété, du lieu, de l'année, de l'altitude et de ce que la source entend par saison, par exemple la première cueillette, la principale période de vente ou toute la durée de disponibilité.
Certaines entrées décrivent des choses différentes : Visit North Cyprus donne le début de la récolte des olives, tandis que Karanfiloğlu et ses collègues (2025) relèvent la maturité des fruits ; Çimen et al. (2019) rapportent un seul essai de la saison 2016 ; et Cyprus FAQ indique que ses articles sont créés avec des assistants d'IA.
Aucune entrée ici n'est une recommandation sur le moment de planter, de cueillir ou d'acheter. Pour tout ce qui dépend d'un calendrier précis, le producteur, le bureau compétent du ministère de la RTCN ou le marché local sont la vérification pratique.
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Informations pratiques
- Étiquettes de chaque fiche : propre à la RTCN signifie que la source porte sur la RTCN ou ses stations de recherche ; à l'échelle de l'île (la source dit Chypre) signifie que la source parle de Chypre sans nommer d'administration et peut donc reposer sur des observations d'une seule partie de l'île ; République de Chypre n'est utilisé que là où la source le dit elle-même.
- Les périodes varient selon l'année, l'altitude et la variété. Les chiffres des essais de recherche décrivent des saisons particulières (2011–2012 pour l'Ada Yerlisi, 2016 pour l'essai sur les agrumes de Güzelyurt) et ne sont pas des dates moyennes.
- Çimen et al. (2019) donnent des mois différents pour les mandarines dans le résumé et dans les résultats, pour un mois, de sorte que seuls les mois qui concordent sont utilisés ici.
- Cette page est un guide de lecture, et non un avis agronomique ni une déclaration sur les prix du marché ou sur ce qui est en vente un mois donné.
- Les cultures pour lesquelles aucune source ouverte ne donnait de mois sont laissées de côté, par exemple l'amande, la noix, les boutons de câprier, la grenade en RTCN et l'aubépine.
- Les graphies diffèrent selon les sources (par exemple nèfle du Japon, yenidünya ou Malta eriği ; babutsa ou hint inciri) ; cette page donne le nom qu'emploie la source.
Questions fréquentes
Quand commence la récolte des olives à Chypre du Nord ?
Visit North Cyprus indique que la récolte des olives commence généralement en octobre. Karanfiloğlu et ses collègues (2025) ont relevé pour l'Ada Yerlisi une maturité verte début à mi-octobre et une maturité noire la troisième semaine de novembre pendant leurs années d'étude 2011–2012.
Quand récolte-t-on les agrumes à Chypre du Nord ?
Çimen et al. (2019) rapportent des satsumas récoltées de septembre à novembre et des oranges navel d'octobre à décembre lors d'un essai de 2016 à Güzelyurt. Cemal Redif, de Cypfruvex, dit que les récoltes commencent en septembre (İstiklal, 2 février 2023). Cyprus FAQ cite Turgut Akçın, qui situe la mandarine king et la Valencia de fin janvier à février.
Quand a lieu la récolte des caroubes à Chypre du Nord ?
Visit North Cyprus indique que la gousse est cueillie avant de se dessécher sous la chaleur de l'été, et que l'arbre fleurit de juillet à octobre. Karadağ et Aylanç (2020) écrivent que le gouvernement de la RTCN annonce chaque année les périodes de récolte. Aucune source ouverte n'en donne les dates.
Quand a lieu la vendange à Chypre ?
Les sources diffèrent. Le site UNESCO Med Diet (23 septembre 2022) appelle septembre et octobre les mois traditionnels à Chypre. Visit North Cyprus indique que la vendange dans les vignobles du nord commence généralement vers le début d'août.
Quand les figues de Barbarie (babutsa) sont-elles mûres à Chypre ?
Politis (19 août 2026) indique que les types chypriote et rouge commencent à mûrir vers la mi-juillet et le type blanc vers septembre, selon le lieu et les conditions. Un numéro de 2006 de Cyprus Post indique que la figue de Barbarie mûrit entre août et décembre.
Quand les figues sont-elles de saison à Chypre ?
Politis (18 août 2026) donne fin juillet–août pour la Smyrneika et juillet–août pour la Vasilika, la Vazanata et la Napolitana Negra, indique que la Vardika mûrit à partir de juillet, et qualifie ses mois d'indicatifs plutôt que fixes.
Quand la nèfle du Japon est-elle de saison à Chypre ?
La notice de thèse de Margarita Hadjipieri (2020) à la Cyprus University of Technology indique que la nèfle du Japon est disponible à la fin de l'hiver et au début du printemps et que l'arbre fleurit en automne et au début de l'hiver.
Quand les fraises sont-elles de saison à Chypre du Nord ?
Un guide de Cyprus FAQ sur Chypre du Nord (non daté) indique que la saison de la fraise cultivée en pleine terre tombe au printemps, la récolte active sur les planches commençant approximativement de février à mars et les fraises apparaissant en masse sur les marchés à la fin du printemps. Le site indique que ses articles sont créés avec des assistants d'IA.
Cette page est-elle un avis de récolte ou un guide du marché ?
Non. C'est un guide de lecture des périodes que rapportent des sources nommées. Les périodes varient selon l'année, l'altitude et la variété, et la page n'indique ni les prix du marché ni ce qui est en vente un mois donné.
Sources
- Visit North Cyprus : Chakistes (récolte des olives)
- Karanfiloğlu et al. (2025) : olive Ada Yerlisi, texte intégral (DergiPark)
- Çimen et al. (2019), Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology : variétés précoces de mandarines et d'oranges, Güzelyurt
- İstiklal : comment le marché des agrumes va-t-il se former en RTCN (2 février 2023)
- Cyprus FAQ : estimation de la récolte d'oranges et de mandarines (13 décembre 2025)
- UNESCO Med Diet : Grape Harvest in the Wine Villages of Cyprus (23 septembre 2022)
- Politis (19 août 2026) : Prickly pear, Cyprus' thorny summer favourite
- Lefke European University : recommandations aux producteurs de légumes et de fruits de la RTCN (laitue)
- FreshPlaza (8 novembre 2018) : Cyprus potato crisis also in the north of the island
- Karaer (2022), mémoire de l'Eastern Mediterranean University sur les plats de Chypre du Nord
- Cyprus University of Technology : Hadjipieri (2020), notice de thèse sur la nèfle du Japon
- Cyprus FAQ : les fraises à Chypre du Nord
- Visit North Cyprus : Carob Trees
- Cyprus Mail (13 août 2024) : Love them or loathe them, carobs making a comeback
- Final International University : copie de l'article de Karadağ et Aylanç (2020) sur la caroube
- Visit North Cyprus : Cypriot Wineries
- Politis (18 août 2026) : Figs, Cyprus' summer fruit with many faces
- Bibliothèque de la Cyprus University of Technology : Cyprus Fruits, numéro thématique de Cyprus Post (2006)
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