Перейти к содержанию
NORTHEA
Язык: RU
Назначить частную консультацию
Меню

О Северном Кипре · Атлас природы и сельского хозяйства

Атлас природы и сельского хозяйства Северного Кипра: путеводитель и глоссарий

По состоянию на 28 октября 2026 года этот атлас служит входной страницей к страницам NORTHEA о природе и сельском хозяйстве Северного Кипра: оливки, цитрусовые, рожковое дерево и местные культуры, оливковые рощи Кирении (Kyrenia), календарь сбора урожая, флора и фауна, кухня, местные и эндемичные деревья, растительность Карпаза. Новых фактов он не добавляет. Он указывает, на какой странице находится каждое утверждение, перечисляет турецкие и английские местные термины, на которые опираются эти страницы, и показывает, какие утверждения относятся к ТРСК, а какие к Кипру в целом. К каждой записи названо её источник.

Проверено 28 октября 2026 года по источникам, названным в тексте и перечисленным ниже. Позиции сторон приписываются им самим.

Что охватывает этот набор страниц и как им пользоваться. Визуальная концепция, созданная ИИ
Визуальная концепция, созданная ИИ

Что охватывает этот набор страниц и как им пользоваться

Набор включает семь основных страниц: оливковые рощи и оливковое масло, цитрусовые сады Гюзельюрта (Güzelyurt) и Лефке (Lefke), рожковое дерево, боярышник и местные культуры, оливковые рощи Кирении, календарь сбора урожая, флору и фауну и традиционную кухню и сладости. Ещё две опубликованные страницы, местные и эндемичные деревья и растительность полуострова Карпаз, относятся к тому же набору; в карточках ниже приведено по одному предложению из каждой.

Каждая страница называет источник каждого утверждения и указывает, говорит ли этот источник о ТРСК или о Кипре в целом. В карточках ниже дано по одному предложению для каждой страницы, взятому из её собственного текста с источниками; ссылка в каждой карточке ведёт на источник, а путь к странице напечатан в самой карточке.

  • Страница об оливках

    Оливковые рощи и оливковое масло

    По данным Karanfiloğlu и соавторов (2025), Ada Yerlisi, называемая также Yerli Zeytin или Kıbrıs Zeytini, широко выращивается на всей территории ТРСК и внесена в Национальный сортовой список Турции под № 1662 от 26.04.2024. Страница: /about-north-cyprus/olive-groves-and-olive-oil

    Источник: dergipark.org.tr

  • Страница о цитрусовых

    Цитрусовые сады Гюзельюрта и Лефке

    Çimen и соавторы (2019) указывают, что выращивание цитрусовых в ТРСК сосредоточено в районах Гюзельюрта и Лефке. Страница: /about-north-cyprus/citrus-orchards-guzelyurt-lefke

    Источник: agrifoodscience.com

  • Страница о культурах

    Рожковое дерево, боярышник и местные культуры

    Информационное бюро ТРСК (8 августа 2016 года) сообщает, что Турецкокиприотская промышленная палата зарегистрировала в ТРСК «Kıbrıs Harnup Pekmezi» как mahreç (географическое происхождение) с действием с 6 августа 2016 года. Страница: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops

    Источник: pio.mfa.gov.ct.tr

  • Страница об оливковых рощах Кирении

    Оливковые рощи Кирении

    Муниципалитет Кирении (Girne) описывает Zeytinlik как деревню к югу от Кирении, прежде известную как Templos, где он проводит фестиваль для поощрения производства и использования оливок. Страница: /about-north-cyprus/kyrenia-olive-groves

    Источник: girnebelediyesi.com

  • Страница о сборе урожая

    Календарь сбора урожая на Северном Кипре

    По данным Visit North Cyprus, сбор оливок обычно начинается в октябре; на странице рядом приведены месяцы для других культур по названным источникам, каждый из которых помечен как относящийся к ТРСК или ко всему острову. Страница: /about-north-cyprus/harvest-calendar-north-cyprus

    Источник: visitncy.com

  • Страница о природе

    Флора и фауна Северного Кипра

    Институт ботаники Гогенгеймского университета (2019) описывает маквис как растительность, состоящую в основном из кустарников и небольших деревьев высотой примерно от 3 до 5 метров, встречающуюся в нижних частях гор Кипра. Страница: /about-north-cyprus/flora-and-fauna

    Источник: botanik.uni-hohenheim.de

  • Страница о кухне

    Традиционная кухня и сладости

    В магистерской диссертации 2022 года по гастрономии Восточно-Средиземноморского университета (Buse Karaer) сообщается, что молехия входит в число блюд из трав, зафиксированных во всех обследованных регионах. Страница: /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: i-rep.emu.edu.tr

  • Страница о деревьях

    Местные и эндемичные деревья Кипра

    Буклет Департамента лесов Республики Кипр (P.I.O. 158/2008) называет кипрский кедр (Cedrus brevifolia) единственным эндемичным деревом Кипра и сообщает, что он ограничен районом вершины Трипилос (лес Пафоса) на высоте от 800 до 1 400 м. Страница: /about-north-cyprus/native-and-endemic-trees-north-cyprus

    Источник: pedoulas.org.cy

  • Страница о Карпазе

    Растительность полуострова Карпаз

    В плане управления охраняемой территорией Карпаз 2010 года, опубликованном Департаментом охраны окружающей среды, говорится, что зафиксировано 22 эндемичных вида растений, пять из них эндемичны для северного Кипра. Страница: /about-north-cyprus/karpaz-peninsula-vegetation

    Источник: cevrekorumadairesi.org

1 / 9

По районам: Кирения, Гюзельюрт и Лефке

В этом блоке набор страниц сгруппирован по районам. Для района Кирении он указывает на страницы об оливковых рощах Кирении, о местных и эндемичных деревьях и о флоре и фауне, а также на страницу что посмотреть в Кирении. Для района Гюзельюрта и Лефке он указывает на страницы о цитрусовых садах и что посмотреть в Гюзельюрте и Лефке.

Каждая карточка содержит одно предложение из собственного текста страницы с источниками, причём источник назван в самом предложении. Ссылка в карточке ведёт на этот источник, а путь к странице напечатан в карточке. Карточки не сообщают новых фактов, а карточки о сборе урожая и о земле лишь указывают на страницы, где есть подробности.

  • Страница об оливках Кирении

    Муниципалитет Кирении: Zeytin Festivali (Фестиваль оливок)

    Муниципалитет описывает фестиваль в Zeytinlik, к югу от Кирении, прежде Templos, как поощряющий производство и использование оливок и продвигающий экотуризм; он проводится в октябре, в пору сбора урожая. Страница: /about-north-cyprus/kyrenia-olive-groves

    Источник: girnebelediyesi.com

  • Страница о цитрусовых

    Гюзельюрт (Güzelyurt, Морфу)

    Муниципалитет Гюзельюрта сообщает, что город расположен между Киренией, Лефке и Никосией, в 40 км от Никосии и в 47 км от Кирении, и описывает его как район, продуктивный для цитрусовых и дающее значительную часть экспорта апельсинов с острова. Страница: /about-north-cyprus/citrus-orchards-guzelyurt-lefke

    Источник: guzelyurtbelediyesi.com

  • Страница о природе

    Maki (маквис)

    Hohenheim (2019): растительность, состоящая в основном из кустарников и небольших деревьев высотой примерно от 3 до 5 метров, встречающаяся в нижних частях гор Кипра; она может возникать естественным путём или после выпаса. Страница: /about-north-cyprus/flora-and-fauna

    Источник: botanik.uni-hohenheim.de

  • Страница о деревьях

    Pinus brutia: распространение (Hohenheim)

    В гогенгеймских слайдах о соснах говорится, что Pinus brutia является самым важным лесным деревом на Кипре и что крупные популяции встречаются в Киренийских горах (Kyrenia Mountains). Страница: /about-north-cyprus/native-and-endemic-trees-north-cyprus

    Источник: botanik.uni-hohenheim.de

  • Страница о местах

    Соли (Soloi), близ Гемиконагы (Gemikonağı)

    Департамент сообщает, что Соли присоединились к восстанию против персов в 498 году до н. э., процветали в римский период и в 325 году н. э. были представлены епископами на Никейском соборе. Страница: /about-north-cyprus/guzelyurt-and-lefke-places-to-see

    Источник: eemd.gov.ct.tr

  • Страница о местах

    Girne Eski Limanı (старая гавань Кирении)

    Visit North Cyprus описывает гавань в форме подковы, обрамлённую замком, где бывшие склады рожков или венецианские дома теперь занимают рестораны, кафе и магазины и где швартуются прогулочные суда и круизные лодки. Страница: /about-north-cyprus/girne-places-to-see

    Источник: visitncy.com

  • Страница о сборе урожая

    Зелёная и чёрная зрелость Ada Yerlisi

    Karanfiloğlu и соавторы (2025) сообщают, что в годы их исследования 2011–2012 зелёная зрелость наступала в начале и середине октября, а чёрная — на третьей неделе ноября, и относят Ada Yerlisi к раннеспелым. Страница: /about-north-cyprus/harvest-calendar-north-cyprus

    Источник: dergipark.org.tr

  • Страница-руководство

    Руководство NORTHEA: сельскохозяйственная земля и поля на Северном Кипре

    Руководство NORTHEA о сельскохозяйственной земле и полях от 22 октября 2026 года охватывает правовые нормы, касающиеся сельскохозяйственной земли; датированные факты руководства приведены на странице об оливковых рощах Кирении. Страница: /guides/agricultural-land-and-fields-north-cyprus

    Источник: northea.dev

1 / 8

Глоссарий: термины об оливках и деревьях (тур. / англ.)

Каждый приведённый ниже термин встречается с источником на родственной странице, названной в его карточке. Написание в разных источниках различается, поэтому в каждой карточке дана форма, использованная в цитируемом источнике; научное название показано только там, где родственная страница приводит его с источником.

Ссылка в каждой карточке ведёт на источник, использованный на родственной странице, а не на саму родственную страницу.

  • Термин об оливках

    Ada Yerlisi (Yerli Zeytin, Kıbrıs Zeytini)

    Karanfiloğlu и соавторы (2025) используют эти три названия для местного генотипа оливы, выращиваемого по всей ТРСК. Научное название для него на странице не приводится. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/olive-groves-and-olive-oil

    Источник: dergipark.org.tr

  • Термин об оливках

    Yabani zeytin / delice (дикая олива)

    Şenoğlu (2025) различает культурную оливу (Olea europaea sativa) и дикую, или delice, оливу (Olea europaea sylvestris); Karanfiloğlu, Mete и Çetin (2017) пишут yabani zeytin о густых диких зарослях вокруг Кирении, Каршияки (Karşıyaka) и Лапты (Lapta). Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/olive-groves-and-olive-oil

    Источник: dergipark.org.tr

  • Термин об оливках

    Girit zeytini (критская олива)

    В аннотации Karanfiloğlu, Mete и Çetin (2017) говорится, что критская олива и некоторые другие турецкие сорта частично распространились на острове. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/olive-groves-and-olive-oil

    Источник: dergipark.org.tr

  • Термин о столовых оливках

    Çakıstes (çakısdez, çakıstez, chakistes)

    Visit North Cyprus описывает зелёные оливки, раздавленные вручную специальными камнями, промытые, замоченные в рассоле и поданные с семенами кориандра, чесноком, оливковым маслом и лимоном; в его тексте название пишется Çakısdez. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/olive-groves-and-olive-oil и /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: visitncy.com

  • Термин о масле

    Karayağ

    Hürriyet (2017) описывает karayağ как очень тёмное оливковое масло, отжатое на старой каменной мельнице, причём в первое, тёплое масло макают горячий хлеб. Научное название неприменимо. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: hurriyet.com.tr

  • Название места

    Zeytinlik (прежде Templos)

    Муниципалитет Кирении описывает Zeytinlik как деревню к югу от Кирении, прежде известную как Templos, и сообщает, что муниципалитет проводит там фестиваль оливок. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/kyrenia-olive-groves

    Источник: girnebelediyesi.com

  • Термин о деревьях

    Harnup, keçiboynuzu (рожковое дерево, Ceratonia siliqua)

    Visit North Cyprus сообщает, что плоды (стручки) на местном языке называются keçiboynuz, а публикация о флоре Департамента лесов Республики Кипр относит Ceratonia siliqua к местным видам; ни один из изученных источников не называет его эндемичным. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops, /about-north-cyprus/harvest-calendar-north-cyprus и /about-north-cyprus/flora-and-fauna

    Источник: visitncy.com

1 / 7

Глоссарий: термины о культурах, продуктах и кухне (тур. / англ.)

Эти карточки охватывают овощи, фрукты, травы и продукты, названные на страницах о рожковом дереве, цитрусовых, сборе урожая и кухне. Название, которое два источника пишут по-разному, показано в обоих вариантах написания.

Если турецкое название основано на собственной подписи родственной страницы, а не на цитируемом источнике, в карточке это указано.

  • Термин о продуктах

    Harnup pekmezi (Kıbrıs Harnup Pekmezi)

    Информационное бюро ТРСК (8 августа 2016 года) сообщает, что «Kıbrıs Harnup Pekmezi» (кипрская рожковая патока) зарегистрирована в ТРСК, а географической территорией объявлен Северный Кипр. Изученные источники не сообщают, признаётся ли она где-либо ещё. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops

    Источник: pio.mfa.gov.ct.tr

  • Юридический термин

    Mahreç (географическое происхождение)

    Информационное бюро ТРСК использует слово mahreç для регистрации Kıbrıs Harnup Pekmezi; Kıbrıs Manşet и Karadağ и Aylanç (2020) называют ту же регистрацию географическим указанием. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops

    Источник: pio.mfa.gov.ct.tr

  • Термин об овощах

    Kolokas, kolakas, gölevez, bullez (таро, Colocasia esculenta)

    Visit North Cyprus определяет kolokas как Colocasia esculenta, которую готовят примерно как картофель; Yemek.com называет её kolakas или gölevez, а Aylin Öney Tan (2014) поясняет bullez как маленький kolokas. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops и /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: visitncy.com

  • Термин о травах

    Molehiya, molohiya (Corchorus olitorius)

    Visit North Cyprus описывает molohiya как Corchorus olitorius, листья которого готовят с помидорами, луком, чесноком, лимонным соком и бараниной или курицей. Aylin Öney Tan (2014) описывает molehiya как кислое блюдо из растения джут. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops и /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: visitncy.com

  • Термин о фруктах

    Babutsa (опунция, Opuntia ficus-indica)

    Gregoriou (1995) называет берберийскую смокву Opuntia ficus-indica и сообщает, что на Кипре нет коммерческих плантаций; Aylin Öney Tan (2014) поясняет babutsa как плод кактуса, а Politis называет плод papoutsosyko. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops и /about-north-cyprus/harvest-calendar-north-cyprus

    Источник: ressources.ciheam.org

  • Термин о фруктах

    Malta eriği (мушмула)

    В записи диссертации Кипрского технологического университета, автор Hadjipieri (2020), говорится, что мушмула выращивается главным образом в прибрежных районах Кипра. Страница о культурах подписывает мушмулу как Malta eriği; сама запись диссертации написана по-английски и турецкого названия не содержит. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops и /about-north-cyprus/harvest-calendar-north-cyprus

    Источник: ktisis.cut.ac.cy

  • Термин о фруктах

    Nar (гранат)

    Кипрский музей питания и продуктов (Cyprus Food and Nutrition Museum) сообщает, что гранатовое дерево было среди первых культивированных на Кипре, и описывает плод, который едят свежим, в виде сока и на свадьбах. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops

    Источник: cyprusfoodmuseum.com

  • Термин о травах

    Gollandro, golyandro (kişniş, кориандр)

    Aylin Öney Tan (2014) сообщает, что golyandro — это кориандр: листья используются как зелень, а семена как специя. В копиях выпусков индекса потребительских цен ТРСК за 2012 и 2020 годы «Gollandro» указан как отдельно названный товар. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops и /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: cumhuriyet.com.tr

  • Термин о цитрусовых

    Апельсин Yafa (Shaimouti)

    Çimen и соавторы (2019) включают Yafa в список сортов апельсина, а страница Европейского университета Лефке пишет это название как «Yafa (Shaimouti)». İstiklal (2023) приводит слова председателя союза производителей о том, что Лефке теперь единственный район, где его по-прежнему выращивают. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/citrus-orchards-guzelyurt-lefke

    Источник: eul.edu.tr

  • Термин о цитрусовых

    Mandora, king (мандарин)

    İstiklal (2023) приводит слова Turgut Akçın, назвавшего мандору мандарином «king»; FreshPlaza (2017) пишет Mandora (Ortanique). Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/citrus-orchards-guzelyurt-lefke

    Источник: istiklal.com.tr

1 / 10

Глоссарий: термины о диких растениях, средах обитания и животных (тур. / англ.)

На страницах о природе, кухне и сборе урожая также используются местные или турецкие названия диких растений и животных. Здесь перечислены только те, у которых есть названный источник на родственной странице, а английские и турецкие названия даны так, как их приводит источник.

Источники описывают гуфи (Gufi) и кипрский цикламен как эндемики острова Кипр, а не его северной части.

  • Термин о растениях

    Alıç (боярышник, Crataegus)

    Plants of the World Online (Kew) указывает Кипр в ареале естественного распространения Crataegus azarolus (страница по ссылке); отдельные страницы о Crataegus monogyna и о гибриде Crataegus × sinaica, перечисленные в источниках, делают то же самое. В диссертации 2022 года сказано, что alıç растёт в диком виде в сельской местности и идёт на macun и варенье. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/carob-hawthorn-and-local-crops и /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: powo.science.kew.org

  • Термин о диких растениях

    Ayrelli (дикая спаржа, Asparagus acutifolius)

    В диссертации Buse Karaer 2022 года сказано, что ayrelli начинает цвести с июля по ноябрь и даёт свежие побеги с января по февраль. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/harvest-calendar-north-cyprus и /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: i-rep.emu.edu.tr

  • Термин о диких растениях

    Kazayağı (mangallo, критский синеголовник)

    В диссертации Buse Karaer 2022 года kazayağı названо зимним растением, которое некоторые называют mangallo, а в рецепте маринада сказано, что его собирают в дикой природе до конца марта. Научное название на странице не приводится. Рассматривается на страницах: /about-north-cyprus/harvest-calendar-north-cyprus и /about-north-cyprus/traditional-food-and-sweets

    Источник: i-rep.emu.edu.tr

  • Термин о среде обитания

    Maki (маквис)

    Гогенгеймский университет (2019) определяет маквис как кустарники и небольшие деревья высотой примерно от 3 до 5 метров; турецкая Википедия, согласно странице о природе, указывает обычно от 1 до 2 метров и сообщает, что он развивается там, где лес деградировал. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/flora-and-fauna

    Источник: botanik.uni-hohenheim.de

  • Термин о деревьях

    Kızılçam, Türk çamı (турецкая сосна, Pinus brutia)

    Гогенгеймский университет (2019) называет Pinus brutia основным деревом лесов Бешпармака (Beşparmak); профиль One Earth (2020) называет основную сосну калабрийской сосной. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/flora-and-fauna

    Источник: botanik.uni-hohenheim.de

  • Термин о кустарниках

    Menengiç (теребинт, Pistacia terebinthus)

    Гогенгеймский университет (2019) описывает теребинт как ароматный вечнозелёный кустарник или небольшое дерево в подлеске редких лесов и маквиса; турецкая Википедия приводит menengiç как турецкое название. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/flora-and-fauna

    Источник: botanik.uni-hohenheim.de

  • Термин о цветах

    Kıbrıs siklameni (кипрский цикламен, Cyclamen cyprium)

    Кипрский центр экологических исследований и образования (2017) считает его единственным из трёх кипрских цикламенов, эндемичным для острова, и указывает, что он встречается от Акамаса и Троодоса до Пентадактилоса (Pentadaktylos). Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/flora-and-fauna

    Источник: kykpee.org

  • Термин о животных

    Gufi (кипрская гадюка, Macrovipera lebetina lebetina)

    Kıbrıs Postası (2019) приводит слова Nazım Kaşot из ÇEKOVA о гадюке, которую турецкокиприотские СМИ называют Gufi, о том, что она встречается на Северном Кипре. Gündem Kıbrıs (2024) сообщает, что природный парк Ташкент (Taşkent) называет её подвидом, эндемичным для острова. Рассматривается на странице: /about-north-cyprus/flora-and-fauna

    Источник: kibrispostasi.com

1 / 8

Как составлен этот набор страниц: источники

Согласно примечаниям на странице об оливках, сайт Сельскохозяйственного исследовательского института ТРСК (tae.gov.ct.tr) не удалось прочитать на момент проверки, поэтому страница министерства там не цитируется. На странице о рожковом дереве отмечено, что сайт Статистического института (istatistik.gov.ct.tr) блокирует автоматический доступ, поэтому его статистика цен прочитана по копиям, размещённым Турецкокиприотской торговой палатой. Поэтому этот атлас не цитирует ни один из двух официальных сайтов; за актуальными данными страница о цитрусовых отсылает читателей к Министерству сельского хозяйства и природных ресурсов и Статистическому институту.

На родственных страницах утверждения, относящиеся ко всему острову, и утверждения, относящиеся только к ТРСК, разделены. К ТРСК относятся исследования Ada Yerlisi и оливок Кирении, данные о цитрусовых Гюзельюрта и Лефке, регистрация Kıbrıs Harnup Pekmezi и проект селекции babutsa. О Кипре в целом или об общих определениях говорят история оливы (Şenoğlu, 2025), местный статус рожкового дерева (Департамент лесов Республики Кипр), боярышник (Plants of the World Online), категории Международного совета по оливкам и каждая запись о сборе урожая с пометкой «island-wide» (по всему острову). Закон о рожковом дереве от июня 2023 года, о котором сообщает Cyprus Mail, и регистрация «Sotira kolokası-bullezi», о которой сообщает Информационное бюро ТРСК, относятся к территории, управляемой Республикой Кипр. Изученные источники не сообщают, признаётся ли где-либо ещё регистрация harnup pekmezi.

Ничто в этом наборе страниц не является агрономическим, юридическим или инвестиционным советом. Урожайность в исследованиях, содержание масла и месяцы сбора урожая — это измерения или высказывания названных исследований и лиц, а не прогнозы для какой-либо рощи, сада или участка; страницы не делают никаких утверждений о цене, стоимости или доходности. Этот атлас не добавляет ни нового фактического утверждения, ни нового источника: каждая карточка повторяет утверждение и источник, уже показанные на родственной странице.

Практические заметки

  • Написание в разных источниках различается (harnup, harnıp или keçiboynuzu; kolokas, kolakas или gölevez; molehiya или molohiya; gollandro или golyandro; çakıstes или çakısdez). В каждой карточке глоссария дана форма, использованная в цитируемом источнике.
  • Научные названия показаны только там, где родственная страница приводит их с источником. Для мушмулы и граната их здесь нет, а турецкое название Malta eriği основано на собственной подписи страницы о культурах.
  • Родственные страницы опираются на данные разных лет и разных методов (например, исследовательские опыты 2011-2012 и 2016 годов и статистика 2017 года), и эти данные нельзя напрямую сопоставлять.
  • Карточки для страницы о местных и эндемичных деревьях и страницы о растительности Карпаза цитируют по одному предложению из источника, названного на соответствующей странице; остальное содержание этих двух страниц здесь не излагается.
  • Глоссарий объясняет названия, а не продукты. Он не делает никаких утверждений о том, что продаётся, где продаётся или по какой цене, и не является агрономическим, юридическим или инвестиционным советом.

Часто задаваемые вопросы

Что такое олива Ada Yerlisi?

Karanfiloğlu и соавторы (2025) описывают её как местный генотип оливы, называемый также Yerli Zeytin или Kıbrıs Zeytini, широко выращиваемый по всей ТРСК. На странице их статьи она указана как № 1662 в Национальном сортовом списке Турции от 26.04.2024. Результаты измерений см. на странице об оливках.

Что такое çakıstes или çakısdez?

Visit North Cyprus (страница прочитана 28 октября 2026 года) описывает их как зелёные оливки, раздавленные вручную специальными камнями, промытые, замоченные в рассоле и поданные с семенами кориандра, чесноком, оливковым маслом и лимоном. В его тексте название пишется Çakısdez; Hürriyet (2017) пишет Çakıstes, а Yemek.com (2014) — çakıstez.

Когда начинается сбор оливок на Северном Кипре?

Visit North Cyprus (страница прочитана 28 октября 2026 года) сообщает, что сбор оливок обычно начинается в октябре. В годы своего исследования 2011-2012 Karanfiloğlu и соавторы (2025) зафиксировали зелёную зрелость Ada Yerlisi в начале и середине октября, а чёрную — на третьей неделе ноября. Другие культуры показаны на странице о сборе урожая.

Где на Северном Кипре выращивают цитрусовые?

Çimen и соавторы (2019) указывают, что выращивание цитрусовых в ТРСК сосредоточено в районах Гюзельюрта и Лефке. Страница Европейского университета Лефке со ссылкой на статистику министерства за 2017 год сообщает, что на эти два района вместе приходится более 98% производства цитрусовых.

Что такое harnup pekmezi и зарегистрирован ли он на Северном Кипре?

Visit North Cyprus (страница Pekmez, прочитана 28 октября 2026 года) сообщает, что чёрные стручки рожкового дерева измельчают в порошок, варят в воде и уваривают до тёмной патоки. Информационное бюро ТРСК (8 августа 2016 года) сообщает, что «Kıbrıs Harnup Pekmezi» зарегистрирован в ТРСК как mahreç с действием с 6 августа 2016 года. Источники не сообщают, признаётся ли он где-либо ещё.

Является ли рожковое дерево местным для Кипра?

Департамент лесов Республики Кипр относит Ceratonia siliqua к местным видам (N) в издании The flora of the forests of Cyprus (P.I.O. 158/2008). Visit North Cyprus (страница прочитана 28 октября 2026 года) сообщает, что его выращивают на острове с I века н. э. Ни один из изученных источников не называет рожковое дерево эндемичным.

Что такое kolokas, kolakas или gölevez?

Visit North Cyprus (страница прочитана 28 октября 2026 года) определяет kolokas как Colocasia esculenta, растение, выращиваемое ради крахмалистой клубнелуковицы и приготавливаемое примерно как картофель. Yemek.com (2014) называет его kolakas или gölevez, а глоссарий Aylin Öney Tan 2014 года добавляет, что оно известно также как таро. Visit North Cyprus сообщает, что кожура и корни ядовиты до приготовления.

Что такое babutsa?

Глоссарий Aylin Öney Tan 2014 года определяет babutsa как плод кактуса, а Politis (19 августа 2026 года) называет опунцию papoutsosyko. BRTK (7 августа 2023 года) сообщил о проекте Сельскохозяйственного исследовательского института ТРСК, нацеленном на регистрацию 14 типов, два из которых безколючковые; по его словам, этот процесс может занять от 2 до 3 лет.

Источники

Вопросы о Северном Кипре?

Напишите в NORTHEA, чтобы лично обсудить районы, отели или недвижимость.

Связаться с NORTHEA