关于北塞浦路斯 · 自然与农业图册
北塞浦路斯自然与农业图册：指南与术语表
截至2026年10月28日，本图册是 NORTHEA 关于北塞浦路斯自然与农业各页面的入口页，涵盖橄榄、柑橘、长角豆与本地作物、凯里尼亚橄榄园、收获日历、动植物、美食、本土树种与特有树种，以及卡尔帕斯(Karpaz)植被。它不增加任何新事实。它指向载有每项陈述的页面，列出这些页面所依据的土耳其语和英语本地术语，并显示哪些陈述涉及 TRNC、哪些涉及整个塞浦路斯。每个条目都注明来源。
已于2026年10月28日对照正文及下方所列来源核对。各方立场均注明归属于该方。
本系列涵盖的内容及阅读方式
本系列有七个核心页面：橄榄园与橄榄油、居泽尔尤尔特与莱夫卡的柑橘园、长角豆、山楂与本地作物、凯里尼亚橄榄园、收获日历、动植物以及传统美食与甜点。另有两个已发布的页面，即本土与特有树种和卡尔帕斯半岛植被，同属本系列，下列卡片各引用其中一句。
每个页面都注明每项陈述背后的来源，并说明该来源所述的是 北塞浦路斯还是整个塞浦路斯。下列卡片每个页面给出一句，取自该页面自己的附来源正文；每张卡片上的链接指向来源，页面路径印在卡片中。
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术语表：橄榄与树木术语(土耳其语 / 中文)
下列每个术语都附有来源，出现在其卡片所指的同系列页面上。各来源的拼写不一，因此每张卡片给出其所引来源使用的形式；仅当同系列页面附来源地陈述了学名时才显示学名。
每张卡片上的链接指向同系列页面所用的来源，而不是指向同系列页面本身。
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术语表：作物、产品与厨房术语(土耳其语 / 中文)
这些卡片涵盖长角豆、柑橘、收获和美食各页面中提到的蔬菜、水果、香草和产品。两个来源拼写不同的名称，两种拼写都会列出。
凡土耳其语名称依据的是同系列页面自己的标注、而不是所引来源之处，卡片会予以说明。
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术语表：野生植物、生境与动物术语(土耳其语 / 中文)
自然、美食和收获各页面也使用野生植物和动物的本地或土耳其语名称。此处仅列出在同系列页面上有具名来源的名称，英语和土耳其语名称按来源所给的形式列出。
各来源把 Gufi 和塞浦路斯仙客来描述为塞浦路斯岛特有，而不是北部特有。
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本系列的来源情况
据橄榄页面的说明，北塞浦路斯农业研究所(Agricultural Research Institute)的网站(tae.gov.ct.tr)在核查时无法读取，因此该页面没有引用任何部委页面。长角豆页面说明，统计研究所(Statistics Institute)的网站(istatistik.gov.ct.tr)阻止自动访问，因此其价格统计是以塞浦路斯土耳其人商会(Turkish Cypriot Chamber of Commerce)托管的副本阅读的。因此本图册既不引用这两个官方网站；有关最新数字，柑橘页面请读者查阅农业和自然资源部(Ministry of Agriculture and Natural Resources)与统计研究所。
同系列页面把全岛范围的陈述与 北塞浦路斯专属的陈述分开。Ada Yerlisi 和凯里尼亚的橄榄研究、居泽尔尤尔特和莱夫卡的柑橘数字、Kıbrıs Harnup Pekmezi 的登记以及 babutsa 的选育项目涉及 TRNC。橄榄历史(Şenoğlu，2025)、长角豆的本土地位(塞浦路斯共和国林业局)、山楂(Plants of the World Online)、国际橄榄理事会(International Olive Council)的等级，以及每一项标注为“全岛范围”的收获条目，所述的是塞浦路斯或一般定义。Cyprus Mail 报道的2023年6月长角豆法律，以及 北塞浦路斯新闻办公室报道的“Sotira kolokası-bullezi”登记，涉及塞浦路斯共和国管理的地区。所查阅的来源均未说明 harnup pekmezi 的登记在其他地方是否获得承认。
本系列中没有任何内容构成农艺、法律或投资意见。研究产量、含油量和收获月份是具名研究和人士的测量或陈述，不是对任何果园、橙园或地块的预测，这些页面也不对价格、价值或回报作任何陈述。本图册不增加任何新的事实陈述和新来源：每张卡片重复的都是同系列页面上已有的陈述和来源。
实用说明
- 各来源的拼写不一(harnup、harnıp 或 keçiboynuzu；kolokas、kolakas 或 gölevez；molehiya 或 molohiya；gollandro 或 golyandro；çakıstes 或 çakısdez)。每张术语表卡片给出其所引来源使用的形式。
- 仅当同系列页面附来源地陈述了学名时才显示学名。枇杷和石榴在此没有学名，而土耳其语名称 Malta eriği 依据的是作物页面自己的标注。
- 同系列页面采用不同年份和不同方法的数字(例如2011-2012年和2016年的研究试验，以及2017年的统计)，彼此不能直接比较。
- 本土与特有树种页面和卡尔帕斯植被页面的卡片，各引用该页面所列来源的一句话；这两个页面的其余内容在此不作概述。
- 术语表解释的是名称，而不是产品。它不对出售什么、在哪里出售或售价多少作任何陈述，也不构成农艺、法律或投资意见。
常见问题
什么是 Ada Yerlisi 橄榄？
Karanfiloğlu 等人(2025)将其描述为本地橄榄基因型，又称 Yerli Zeytin 或 Kıbrıs Zeytini，在整个 北塞浦路斯广泛种植。其文章页面将其列为土耳其国家品种名录中的第 1662 号，日期为 26.04.2024。测量数据请参阅橄榄页面。
什么是 çakıstes 或 çakısdez？
Visit North Cyprus(2026年10月28日阅读的页面)将其描述为用特制石头手工砸裂的青橄榄，洗净后用盐水浸泡，搭配芫荽籽、大蒜、橄榄油和柠檬食用。其文本将名称拼作 Çakısdez；Hürriyet(2017)写作 Çakıstes，Yemek.com(2014)写作 çakıstez。
北塞浦路斯的橄榄收获何时开始？
Visit North Cyprus(2026年10月28日阅读的页面)称，橄榄收获通常在10月开始。在其2011-2012年的研究年份中，Karanfiloğlu 等人(2025)记录到 Ada Yerlisi 的绿色成熟期在10月上旬至中旬，黑色成熟期在11月第三周。收获页面列出了其他作物。
北塞浦路斯在哪里种植柑橘？
Çimen 等人(2019)称，北塞浦路斯的柑橘种植集中在居泽尔尤尔特和莱夫卡地区。莱夫卡欧洲大学的一个页面引用2017年部委统计，称这两地合计占柑橘产量的 98% 以上。
什么是 harnup pekmezi，它在北塞浦路斯是否已登记？
Visit North Cyprus(Pekmez 页面，2026年10月28日阅读)称，黑色的长角豆荚被磨成粉，加水煮沸并熬成深色糖蜜。北塞浦路斯新闻办公室(2016年8月8日)报道，“Kıbrıs Harnup Pekmezi”已在 北塞浦路斯登记为 mahreç，自2016年8月6日起生效。各来源没有说明它在其他地方是否获得承认。
长角豆原产于塞浦路斯吗？
塞浦路斯共和国林业局在《塞浦路斯森林植物志》(The flora of the forests of Cyprus，P.I.O. 158/2008)中将 Ceratonia siliqua 列为本土(N)。Visit North Cyprus(2026年10月28日阅读的页面)称它自公元1世纪起就已在岛上种植。所查阅的来源均未称长角豆为特有。
什么是 kolokas、kolakas 或 gölevez？
Visit North Cyprus(2026年10月28日阅读的页面)将 kolokas 认定为 Colocasia esculenta，一种因其富含淀粉的球茎而种植的植物，烹调方式与土豆大致相同。Yemek.com(2014)称其为 kolakas 或 gölevez，Aylin Öney Tan 2014年的词汇表补充说它也称为芋头(taro)。Visit North Cyprus 称其皮和根在煮熟之前有毒。
什么是 babutsa？
Aylin Öney Tan 2014年的词汇表把 babutsa 定义为仙人掌果，Politis(2026年8月19日)则称仙人掌果为 papoutsosyko。BRTK(2023年8月7日)报道了 北塞浦路斯农业研究所的一个项目，旨在登记 14 个类型，其中两个无刺，并称这一过程可能需要 2 至 3 年。
资料来源
- Karanfiloğlu 等人(2025)，Ada Yerlisi，Mustafa Kemal 大学农业科学期刊
- Çimen 等人(2019)，居泽尔尤尔特农业研究站的柑橘
- 北塞浦路斯新闻办公室：Kıbrıs Harnup Pekmezi 已登记(2016年8月8日)
- 凯里尼亚市政当局：Zeytin Festivali
- Visit North Cyprus：Chakistes
- 霍恩海姆大学(2019)：塞浦路斯植被概述
- Buse Karaer(2022)，东地中海大学美食学论文
- Şenoğlu(2025)，塞浦路斯橄榄史，Kıbrıs 期刊
- Karanfiloğlu、Mete 和 Çetin(2017)，47 个橄榄类型，Ege 大学农学院期刊
- Hürriyet(2017)：Gastronomi cenneti Kıbrıs
- Visit North Cyprus：Carob trees
- Visit North Cyprus：Kolokas
- Visit North Cyprus：Molohiya
- Gregoriou(1995)，CIHEAM 关于塞浦路斯小宗水果作物的章节
- Hadjipieri(2020)，枇杷，塞浦路斯理工大学论文记录
- 塞浦路斯食品与营养博物馆：石榴(Pomegranate)
- Aylin Öney Tan，Yemek ve Gezmek，Cumhuriyet(2014)
- 莱夫卡欧洲大学关于柑橘的页面(引用2017年部委统计)
- İstiklal(2023年2月2日)：北塞浦路斯的柑橘
- Plants of the World Online(Kew)：Crataegus azarolus
- 霍恩海姆大学(2019)：Beşparmak 山脉
- 塞浦路斯环境研究与教育中心(2017)：塞浦路斯仙客来
- Kıbrıs Postası(2019)：ÇEKOVA 关于 Gufi 的声明
- Yemek.com(2014年11月19日)：Kıbrıslıların bildiği lezzetler
- Politis(2026年8月19日)：Prickly pear, Cyprus' thorny summer favourite
- BRTK(2023年8月7日)：Babutsa on the road to registration
- Kıbrıs Manşet(2016年8月5日)：Kıbrıs harnup pekmezi tescillendi
- Karadağ 和 Aylanç，Millî Folklor 126(2020)：Kıbrıs Türk Halk Kültüründe Harnup ve Kullanım Alanları
- Visit North Cyprus：Pekmez
- Cyprus Mail(2024年8月13日)：Love them or loathe them, carobs making a comeback
- 塞浦路斯共和国林业局：The flora of the forests of Cyprus(P.I.O. 158/2008)
- Plants of the World Online：Crataegus monogyna
- Plants of the World Online：Crataegus × sinaica
- FreshPlaza：Northern Cyprus' citrus sector expanding(2017年9月20日)
- One Earth / UNEP-WCMC：Cyprus Mediterranean Forests 生态区(2020)
- 土耳其语维基百科：Maki(二手来源)
- 土耳其语维基百科：Menengiç(二手来源)
- Gündem Kıbrıs：'Gufi' hakkında bilinmesi gerekenler(Taşkent 自然公园，2024年5月25日，2025年4月4日更新)
- 北塞浦路斯国家规划组织，2012年11月6日的 CPI 发布稿(KTTO 托管的副本)
- 北塞浦路斯统计研究所，2020年4月6日的 CPI 发布稿(KTTO 托管的副本)
- 北塞浦路斯统计研究所，2020年10月2日的 CPI 发布稿(KTTO 托管的副本)
- 国际橄榄理事会：橄榄油(Olive oil)
- 卡尔帕斯 SEPA 管理计划(2010)，环境保护局(土耳其语)
- 居泽尔尤尔特市政当局：Güzelyurt
- 霍恩海姆大学植物学研究所：塞浦路斯的松树(研讨课，2019年1月)
- 古迹与博物馆局(Department of Antiquities and Museums)：Soli
- Visit North Cyprus：Kyrenia Harbour
- Karanfiloğlu 等人(2025)：Ada Yerlisi 橄榄，全文(DergiPark)
- NORTHEA 指南：北塞浦路斯的农业用地与田地
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