Über Nordzypern · Atlas zu Natur und Landwirtschaft
Atlas zu Natur und Landwirtschaft Nordzyperns: Wegweiser und Glossar
Stand 28. Oktober 2026 ist dieser Atlas die Einstiegsseite zu den Seiten von NORTHEA über Natur und Landwirtschaft in Nordzypern: Oliven, Zitrusfrüchte, Johannisbrot und lokale Kulturpflanzen, die Olivenhaine von Kyrenia (Girne), der Erntekalender, Flora und Fauna, Essen, einheimische und endemische Bäume sowie die Vegetation des Karpaz. Er fügt keine neuen Fakten hinzu. Er verweist auf die Seite, die jede Aussage enthält, führt die türkischen und englischen lokalen Begriffe auf, die diese Seiten belegen, und zeigt, welche Aussagen die TRNZ betreffen und welche Zypern als Ganzes. Jeder Eintrag nennt seine Quelle.
Geprüft am 28. Oktober 2026 anhand der im Text genannten und unten aufgeführten Quellen. Positionen von Parteien werden diesen zugeordnet.

Was der Themenkomplex abdeckt und wie man ihn liest
Der Themenkomplex umfasst sieben Kernseiten: Olivenhaine und Olivenöl, Zitrusplantagen von Güzelyurt und Lefke, Johannisbrot, Weißdorn und lokale Kulturpflanzen, Olivenhaine von Kyrenia, Erntekalender, Flora und Fauna und traditionelle Gerichte und Süßspeisen. Zwei weitere veröffentlichte Seiten, einheimische und endemische Bäume und Vegetation der Karpaz-Halbinsel, gehören zum selben Themenkomplex; die Karten unten zitieren jeweils einen Satz daraus.
Jede Seite nennt die Quelle hinter jeder Aussage und gibt an, ob diese Quelle von der TRNZ oder von Zypern als Ganzes spricht. Die Karten unten geben je Seite einen Satz aus deren eigenem belegten Text wieder; der Link auf jeder Karte führt zur Quelle, und der Seitenpfad ist in der Karte abgedruckt.
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Nach Gebieten: Girne, Güzelyurt und Lefke
Dieser Block gruppiert den Themenkomplex nach Gebieten. Für den Bezirk Girne verweist er auf die Seiten Olivenhaine von Kyrenia, einheimische und endemische Bäume und Flora und Fauna sowie auf Sehenswertes in Girne. Für das Gebiet Güzelyurt und Lefke verweist er auf die Zitrusplantagen und auf Sehenswertes in Güzelyurt und Lefke.
Jede Karte gibt einen Satz aus dem eigenen belegten Text der jeweiligen Seite wieder, wobei die Quelle im Satz genannt wird. Der Link auf der Karte führt zu dieser Quelle, und der Seitenpfad ist in der Karte abgedruckt. Die Karten enthalten keine neuen Fakten, und die Karten zu Ernte und Land sind Verweise auf Seiten, die die Einzelheiten enthalten.
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Glossar: Begriffe zu Olive und Baum (TR / DE)
Jeder der folgenden Begriffe erscheint mit einer Quelle auf der in seiner Karte genannten Schwesterseite. Die Schreibweisen unterscheiden sich zwischen den Quellen, deshalb gibt jede Karte die Form an, die die zitierte Quelle verwendet; ein wissenschaftlicher Name wird nur gezeigt, wo die Schwesterseite einen mit Quelle nennt.
Der Link auf jeder Karte führt zu der Quelle, die auf der Schwesterseite verwendet wird, nicht zur Schwesterseite selbst.
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Glossar: Begriffe zu Kulturpflanzen, Erzeugnissen und Küche (TR / DE)
Diese Karten behandeln Gemüse, Obst, Kräuter und Erzeugnisse, die auf den Seiten zu Johannisbrot, Zitrusfrüchten, Ernte und Küche genannt werden. Ein Name, den zwei Quellen unterschiedlich schreiben, wird in beiden Schreibweisen gezeigt.
Wo ein türkischer Name auf der eigenen Bezeichnung der Schwesterseite beruht und nicht auf der zitierten Quelle, weist die Karte darauf hin.
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Glossar: Begriffe zu Wildpflanzen, Lebensräumen und Tieren (TR / DE)
Die Seiten zu Natur, Küche und Ernte verwenden auch lokale oder türkische Namen für Wildpflanzen und Tiere. Hier sind nur jene aufgeführt, die auf einer Schwesterseite eine genannte Quelle haben, und die Namen werden so angegeben, wie die Quelle sie angibt.
Quellen beschreiben die Gufi und das Zypern-Alpenveilchen als endemisch für die Insel Zypern, nicht für den Norden.
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Wie dieser Themenkomplex belegt ist
Laut den Hinweisen auf der Olivenseite konnte die Website des Landwirtschaftlichen Forschungsinstituts der TRNZ (tae.gov.ct.tr) bei der Prüfung nicht gelesen werden, weshalb dort keine Ministeriumsseite zitiert wird. Die Johannisbrot-Seite vermerkt, dass die Website des Statistikinstituts (istatistik.gov.ct.tr) automatisierten Zugriff blockiert, weshalb ihre Preisstatistiken als Kopien gelesen wurden, die von der Zyperntürkischen Handelskammer bereitgestellt werden. Dieser Atlas zitiert daher keine der beiden amtlichen Websites; für aktuelle Zahlen verweist die Zitrusseite die Leserinnen und Leser auf das Ministerium für Landwirtschaft und natürliche Ressourcen und das Statistische Institut.
Inselweite und TRNZ-spezifische Aussagen werden auf den Schwesterseiten getrennt gehalten. Die Studien zu Ada Yerlisi und zu den Oliven von Girne, die Zitruszahlen für Güzelyurt und Lefke, die Eintragung von Kıbrıs Harnup Pekmezi und das Auswahlprojekt zur babutsa betreffen die TRNZ. Die Geschichte der Olive (Şenoğlu, 2025), der einheimische Status des Johannisbrotbaums (Forstabteilung, Republik Zypern), der Weißdorn (Plants of the World Online), die Güteklassen des Internationalen Olivenrats und jeder als „inselweit“ gekennzeichnete Ernteeintrag sprechen von Zypern oder von allgemeinen Definitionen. Das im Juni 2023 von Cyprus Mail gemeldete Johannisbrotgesetz und die vom Presse- und Informationsamt (Public Information Office) der TRNZ gemeldete Eintragung „Sotira kolokası-bullezi“ betreffen das von der Republik Zypern verwaltete Gebiet. Die geöffneten Quellen sagen nicht, ob die Eintragung von harnup pekmezi anderswo anerkannt ist.
Nichts in diesem Themenkomplex ist agronomische, rechtliche oder Anlageberatung. Forschungserträge, Ölgehalte und Erntemonate sind Messungen oder Aussagen aus genannten Studien und von genannten Personen, keine Prognosen für einen bestimmten Hain, eine Plantage oder ein Grundstück, und die Seiten machen keine Aussage zu Preis, Wert oder Rendite. Dieser Atlas fügt keine neue Tatsachenbehauptung und keine neue Quelle hinzu: Jede Karte wiederholt eine Aussage und Quelle, die bereits auf der Schwesterseite gezeigt wird.
Praktische Hinweise
- Die Schreibweisen unterscheiden sich zwischen den Quellen (harnup, harnıp oder keçiboynuzu; kolokas, kolakas oder gölevez; molehiya oder molohiya; gollandro oder golyandro; çakıstes oder çakısdez). Jede Glossarkarte gibt die Form an, die die zitierte Quelle verwendet.
- Wissenschaftliche Namen werden nur gezeigt, wo eine Schwesterseite einen mit Quelle nennt. Loquat und Granatapfel tragen hier keinen, und der türkische Name Malta eriği beruht auf der eigenen Bezeichnung der Seite zu den Kulturpflanzen.
- Die Schwesterseiten stützen sich auf Zahlen aus verschiedenen Jahren und mit unterschiedlichen Methoden (zum Beispiel Forschungsversuche aus den Jahren 2011-2012 und 2016 sowie Statistiken aus dem Jahr 2017), und sie sind nicht direkt vergleichbar.
- Die Karten zur Seite über einheimische und endemische Bäume und zur Seite über die Vegetation des Karpaz zitieren jeweils einen Satz aus einer auf dieser Seite genannten Quelle; der Rest dieser beiden Seiten wird hier nicht zusammengefasst.
- Das Glossar erklärt Namen, keine Produkte. Es macht keine Aussage darüber, was verkauft wird, wo es verkauft wird oder zu welchem Preis, und es ist keine agronomische, rechtliche oder Anlageberatung.
Häufig gestellte Fragen
Was ist die Olive Ada Yerlisi?
Karanfiloğlu und Kollegen (2025) beschreiben sie als den lokalen Olivengenotyp, auch Yerli Zeytin oder Kıbrıs Zeytini genannt, der in der gesamten TRNZ weit verbreitet angebaut wird. Ihre Artikelseite führt ihn als Nr. 1662 im Türkischen Nationalen Sortenverzeichnis mit Datum 26.04.2024. Die Messwerte stehen auf der Olivenseite.
Was sind çakıstes oder çakısdez?
Visit North Cyprus (Seite gelesen am 28. Oktober 2026) beschreibt sie als grüne Oliven, die von Hand mit besonderen Steinen aufgebrochen, gewaschen, in Salzlake eingelegt und mit Koriandersamen, Knoblauch, Olivenöl und Zitrone serviert werden. Der Text schreibt den Namen Çakısdez; Hürriyet (2017) schreibt Çakıstes und Yemek.com (2014) çakıstez.
Wann beginnt die Olivenernte in Nordzypern?
Visit North Cyprus (Seite gelesen am 28. Oktober 2026) sagt, die Olivenernte beginne in der Regel im Oktober. In ihren Studienjahren 2011-2012 erfassten Karanfiloğlu und Kollegen (2025) die Grünreife von Ada Yerlisi Anfang bis Mitte Oktober und die Schwarzreife in der dritten Novemberwoche. Die Seite zur Ernte zeigt weitere Kulturen.
Wo werden in Nordzypern Zitrusfrüchte angebaut?
Çimen und Kollegen (2019) sagen, der Zitrusanbau in der TRNZ konzentriere sich auf die Regionen Güzelyurt und Lefke. Eine Seite der Lefke European University, die Statistiken des Ministeriums von 2017 zitiert, sagt, beide zusammen machten über 98 % der Zitrusproduktion aus.
Was ist harnup pekmezi, und ist es in Nordzypern eingetragen?
Visit North Cyprus (Seite Pekmez, gelesen am 28. Oktober 2026) sagt, schwarze Johannisbrotschoten würden zu Pulver gemahlen, in Wasser gekocht und zu einer dunklen Melasse eingekocht. Das Presse- und Informationsamt (Public Information Office) der TRNZ (8. August 2016) berichtet, „Kıbrıs Harnup Pekmezi“ sei in der TRNZ als mahreç eingetragen, mit Wirkung vom 6. August 2016. Die Quellen sagen nicht, ob es anderswo anerkannt ist.
Ist der Johannisbrotbaum auf Zypern einheimisch?
Die Forstabteilung der Republik Zypern führt Ceratonia siliqua in The flora of the forests of Cyprus (P.I.O. 158/2008) als einheimisch (N) auf. Visit North Cyprus (Seite gelesen am 28. Oktober 2026) sagt, er werde seit dem 1. Jahrhundert n. Chr. auf der Insel angebaut. Keine geöffnete Quelle nennt den Johannisbrotbaum endemisch.
Was ist kolokas, kolakas oder gölevez?
Visit North Cyprus (Seite gelesen am 28. Oktober 2026) bestimmt Kolokas als Colocasia esculenta, eine Pflanze, die wegen ihrer stärkehaltigen Knolle angebaut und ähnlich wie eine Kartoffel gekocht wird. Yemek.com (2014) nennt sie kolakas oder gölevez, und das Glossar von Aylin Öney Tan aus dem Jahr 2014 ergänzt, dass sie auch als Taro bekannt ist. Visit North Cyprus sagt, Schale und Wurzeln seien giftig, bis sie gekocht sind.
Was ist babutsa?
Das Glossar von Aylin Öney Tan aus dem Jahr 2014 definiert babutsa als Kaktusfrucht, und Politis (19. August 2026) nennt die Kaktusfeige papoutsosyko. BRTK (7. August 2023) berichtete über ein Projekt des Landwirtschaftlichen Forschungsinstituts der TRNZ, das 14 Typen eintragen lassen will, zwei davon dornenlos, ein Verfahren, das nach seiner Angabe 2 bis 3 Jahre dauern kann.
Quellen
- Karanfiloğlu et al. (2025), Ada Yerlisi, Mustafa Kemal University Journal of Agricultural Sciences
- Çimen et al. (2019), Zitrusfrüchte an der Landwirtschaftlichen Forschungsstation Güzelyurt
- Presse- und Informationsamt (Public Information Office) der TRNZ: Kıbrıs Harnup Pekmezi eingetragen (8. August 2016)
- Stadtverwaltung Kyrenia (Girne Belediyesi): Zeytin Festivali
- Visit North Cyprus: Chakistes
- Universität Hohenheim (2019): Überblick über die Vegetation Zyperns
- Buse Karaer (2022), gastronomische Masterarbeit der Eastern Mediterranean University
- Şenoğlu (2025), Geschichte der Olive auf Zypern, Zeitschrift Kıbrıs
- Karanfiloğlu, Mete und Çetin (2017), 47 Olivensorten, Zeitschrift der Landwirtschaftlichen Fakultät der Ege-Universität
- Hürriyet (2017): Gastronomi cenneti Kıbrıs
- Visit North Cyprus: Carob trees
- Visit North Cyprus: Kolokas
- Visit North Cyprus: Molohiya
- Gregoriou (1995), CIHEAM-Kapitel zu Nebenobstkulturen in Zypern
- Hadjipieri (2020), Loquat, Eintrag zur Abschlussarbeit der Cyprus University of Technology
- Cyprus Food and Nutrition Museum: Pomegranate
- Aylin Öney Tan, Yemek ve Gezmek, Cumhuriyet (2014)
- Seite der Lefke European University zu Zitrusfrüchten (zitiert Statistiken des Ministeriums von 2017)
- İstiklal (2. Februar 2023): Zitrusfrüchte in der TRNZ
- Plants of the World Online (Kew): Crataegus azarolus
- Universität Hohenheim (2019): The Beşparmak mountains
- Cyprus Center for Environmental Research and Education (2017): Cyprus cyclamen
- Kıbrıs Postası (2019): Stellungnahme von ÇEKOVA zur Gufi
- Yemek.com (19. November 2014): Kıbrıslıların bildiği lezzetler
- Politis (19. August 2026): Prickly pear, Cyprus' thorny summer favourite
- BRTK (7. August 2023): Babutsa auf dem Weg zur Eintragung
- Kıbrıs Manşet (5. August 2016): Kıbrıs harnup pekmezi tescillendi
- Karadağ und Aylanç, Millî Folklor 126 (2020): Kıbrıs Türk Halk Kültüründe Harnup ve Kullanım Alanları
- Visit North Cyprus: Pekmez
- Cyprus Mail (13. August 2024): Love them or loathe them, carobs making a comeback
- Forstabteilung der Republik Zypern: The flora of the forests of Cyprus (P.I.O. 158/2008)
- Plants of the World Online: Crataegus monogyna
- Plants of the World Online: Crataegus × sinaica
- FreshPlaza: Northern Cyprus' citrus sector expanding (20. September 2017)
- One Earth / UNEP-WCMC: Cyprus Mediterranean Forests ecoregion (2020)
- Türkische Wikipedia: Maki (Sekundärquelle)
- Türkische Wikipedia: Menengiç (Sekundärquelle)
- Gündem Kıbrıs: 'Gufi' hakkında bilinmesi gerekenler (Naturpark Taşkent, 25. Mai 2024, aktualisiert am 4. April 2025)
- Staatliche Planungsorganisation der TRNZ, Veröffentlichung zum Verbraucherpreisindex vom 6. November 2012 (von KTTO bereitgestellte Kopie)
- Statistikinstitut der TRNZ, Veröffentlichung zum Verbraucherpreisindex vom 6. April 2020 (von KTTO bereitgestellte Kopie)
- Statistikinstitut der TRNZ, Veröffentlichung zum Verbraucherpreisindex vom 2. Oktober 2020 (von KTTO bereitgestellte Kopie)
- Internationaler Olivenrat: Olive oil
- Karpaz SEPA Managementplan (2010), Umweltschutzbehörde (türkisch)
- Stadtverwaltung Güzelyurt (Güzelyurt Belediyesi): Güzelyurt
- Universität Hohenheim, Institut für Botanik: The pines of Cyprus (Seminar, Januar 2019)
- Abteilung für Altertümer und Museen: Soli
- Visit North Cyprus: Kyrenia Harbour
- Karanfiloğlu et al. (2025): Olive Ada Yerlisi, Volltext (DergiPark)
- NORTHEA-Ratgeber: Agrarland und Felder in Nordzypern
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