O Cyprze Północnym · Atlas przyrody i rolnictwa
Atlas przyrody i rolnictwa Cypru Północnego: przewodnik i słownik
Stan na 28 października 2026: ten atlas jest stroną wejściową do stron NORTHEA o przyrodzie i rolnictwie Cypru Północnego: oliwkach, cytrusach, chlebie świętojańskim i lokalnych uprawach, gajach oliwnych w Kyrenii, kalendarzu zbiorów, florze i faunie, kuchni, rodzimych i endemicznych drzewach oraz roślinności Karpazu. Nie dodaje nowych faktów. Wskazuje stronę, na której znajduje się każde stwierdzenie, wymienia tureckie i angielskie terminy lokalne, których źródła podają te strony, i pokazuje, które stwierdzenia dotyczą TRCP, a które Cypru jako całości. Każdy wpis wskazuje swoje źródło.
Sprawdzono 28 października 2026 w źródłach wymienionych w tekście i poniżej. Stanowiska stron są przypisane tym stronom.

Co obejmuje ten zbiór i jak go czytać
Zbiór ma siedem stron głównych: gaje oliwne i oliwa, sady cytrusowe Güzelyurt i Lefke, chleb świętojański, głóg i lokalne uprawy, gaje oliwne w Kyrenii, kalendarz zbiorów, florę i faunę oraz tradycyjną kuchnię i słodycze. Dwie dalsze opublikowane strony, rodzime i endemiczne drzewa oraz roślinność półwyspu Karpaz, należą do tego samego zbioru, a poniższe karty cytują po jednym zdaniu z każdej z nich.
Każda strona wskazuje źródło każdego stwierdzenia i podaje, czy to źródło mówi o TRCP, czy o Cyprze jako całości. Poniższe karty podają po jednym zdaniu na stronę, wziętym z jej własnego tekstu opartego na źródłach; odnośnik na każdej karcie prowadzi do źródła, a ścieżka strony jest wydrukowana na karcie.
1 / 9
Według obszaru: Girne, Güzelyurt i Lefke
Ten blok grupuje zbiór według obszaru. Dla okręgu Girne wskazuje strony gaje oliwne w Kyrenii, rodzime i endemiczne drzewa oraz flora i fauna, a także miejsca warte zobaczenia w Girne. Dla obszaru Güzelyurt i Lefke wskazuje sady cytrusowe oraz miejsca warte zobaczenia w Güzelyurt i Lefke.
Każda karta podaje jedno zdanie wzięte z własnego tekstu opartego na źródłach danej strony, ze źródłem wskazanym w zdaniu. Odnośnik na karcie prowadzi do tego źródła, a ścieżka strony jest wydrukowana na karcie. Karty nie podają nowych faktów, a karty dotyczące zbiorów i ziemi są odesłaniami do stron, które zawierają szczegóły.
1 / 8
Słownik: terminy dotyczące oliwek i drzew (TR / EN)
Każdy poniższy termin występuje ze źródłem na stronie siostrzanej wskazanej na jego karcie. Pisownia różni się w zależności od źródła, dlatego każda karta podaje formę użytą przez źródło, które cytuje; nazwa naukowa jest podana tylko tam, gdzie strona siostrzana podaje ją ze źródłem.
Odnośnik na każdej karcie prowadzi do źródła użytego na stronie siostrzanej, a nie do samej strony siostrzanej.
1 / 7
Słownik: terminy dotyczące upraw, produktów i kuchni (TR / EN)
Te karty obejmują warzywa, owoce, zioła i produkty wymienione na stronach o chlebie świętojańskim, cytrusach, zbiorach i kuchni. Nazwa, którą dwa źródła piszą inaczej, jest podana w obu pisowniach.
Tam, gdzie turecka nazwa opiera się na własnym oznaczeniu strony siostrzanej, a nie na cytowanym źródle, karta to zaznacza.
1 / 10
Słownik: terminy dotyczące dzikich roślin, siedlisk i zwierząt (TR / EN)
Strony o przyrodzie, kuchni i zbiorach używają też lokalnych lub tureckich nazw dzikich roślin i zwierząt. Wymieniono tu tylko te, które mają nazwane źródło na stronie siostrzanej, a nazwy angielskie i tureckie podano tak, jak podaje je źródło.
Źródła opisują Gufi i cyklamen cypryjski jako endemiczne dla wyspy Cypr, a nie dla północy.
1 / 8
Jak oparty na źródłach jest ten zbiór
Według uwag na stronie o oliwkach strony internetowej Agricultural Research Institute TRCP (tae.gov.ct.tr) nie dało się odczytać w chwili sprawdzenia, dlatego nie cytuje się tam żadnej strony ministerstwa. Strona o chlebie świętojańskim zaznacza, że strona internetowa Instytutu Statystycznego (istatistik.gov.ct.tr) blokuje dostęp automatyczny, dlatego jego statystyki cen odczytano z kopii hostowanych przez Turkish Cypriot Chamber of Commerce. Ten atlas nie cytuje więc żadnej z tych oficjalnych stron; w sprawie aktualnych danych strona o cytrusach odsyła czytelników do Ministerstwa Rolnictwa i Zasobów Naturalnych oraz Instytutu Statystycznego.
Stwierdzenia dotyczące całej wyspy i dotyczące TRCP są na stronach siostrzanych oddzielone. Badania Ada Yerlisi i oliwek z Girne, dane o cytrusach z Güzelyurt i Lefke, rejestracja Kıbrıs Harnup Pekmezi oraz projekt selekcji babutsa dotyczą TRCP. Historia oliwki (Şenoğlu, 2025), rodzimy status chleba świętojańskiego (Departament Leśnictwa Republiki Cypryjskiej), głogu (Plants of the World Online), klasy International Olive Council i każdy wpis zbiorów oznaczony „island-wide” mówią o Cyprze lub o definicjach ogólnych. Ustawa o chlebie świętojańskim z czerwca 2023 roku, o której pisał Cyprus Mail, oraz rejestracja „Sotira kolokası-bullezi”, o której informowało Biuro Informacji Publicznej TRCP, dotyczą obszaru administrowanego przez Republikę Cypryjską. Otwarte źródła nie podają, czy rejestracja harnup pekmezi jest uznawana gdzie indziej.
Nic w tym zbiorze nie jest poradą agronomiczną, prawną ani inwestycyjną. Plony badawcze, zawartość oleju i miesiące zbiorów są pomiarami lub stwierdzeniami z nazwanych badań i osób, a nie prognozami dla jakiegokolwiek gaju, sadu czy działki, a strony nie zawierają stwierdzeń o cenie, wartości ani zwrotach. Ten atlas nie dodaje żadnego nowego twierdzenia faktograficznego ani nowego źródła: każda karta powtarza stwierdzenie i źródło już pokazane na stronie siostrzanej.
Uwagi praktyczne
- Pisownia różni się w zależności od źródła (harnup, harnıp lub keçiboynuzu; kolokas, kolakas lub gölevez; molehiya lub molohiya; gollandro lub golyandro; çakıstes lub çakısdez). Każda karta słownika podaje formę użytą przez źródło, które cytuje.
- Nazwy naukowe są podane tylko tam, gdzie strona siostrzana podaje je ze źródłem. Nieśplik japoński i granat nie mają tu żadnej, a turecka nazwa Malta eriği opiera się na własnym oznaczeniu strony o uprawach.
- Strony siostrzane korzystają z danych z różnych lat i metod (na przykład z prób badawczych z lat 2011-2012 i 2016 oraz ze statystyk z 2017 roku) i nie są one bezpośrednio porównywalne.
- Karty dla strony o rodzimych i endemicznych drzewach oraz strony o roślinności Karpazu cytują po jednym zdaniu ze źródła wskazanego na danej stronie; reszta tych dwóch stron nie jest tu streszczona.
- Słownik wyjaśnia nazwy, a nie produkty. Nie zawiera stwierdzeń o tym, co jest sprzedawane, gdzie jest sprzedawane ani po jakiej cenie, i nie jest poradą agronomiczną, prawną ani inwestycyjną.
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest oliwka Ada Yerlisi?
Karanfiloğlu i współpracownicy (2025) opisują ją jako lokalny genotyp oliwki, zwany też Yerli Zeytin lub Kıbrıs Zeytini, szeroko uprawiany w całej TRCP. Strona ich artykułu podaje ją pod numerem 1662 na tureckiej krajowej liście odmian, z datą 26.04.2024. Pomiary zob. na stronie o oliwkach.
Czym są çakıstes lub çakısdez?
Visit North Cyprus (strona odczytana 28 października 2026) opisuje je jako zielone oliwki rozbijane ręcznie specjalnymi kamieniami, płukane, moczone w solance i podawane z nasionami kolendry, czosnkiem, oliwą i cytryną. W jej tekście nazwa jest pisana Çakısdez; Hürriyet (2017) pisze Çakıstes, a Yemek.com (2014) çakıstez.
Kiedy zaczyna się zbiór oliwek na Cyprze Północnym?
Visit North Cyprus (strona odczytana 28 października 2026) podaje, że zbiór oliwek zwykle rozpoczyna się w październiku. W latach badań 2011-2012 Karanfiloğlu i współpracownicy (2025) odnotowali dojrzałość zieloną odmiany Ada Yerlisi na początku do połowy października, a czarną w trzecim tygodniu listopada. Strona o zbiorach pokazuje inne uprawy.
Gdzie uprawia się cytrusy na Cyprze Północnym?
Çimen i współpracownicy (2019) podają, że uprawa cytrusów w TRCP koncentruje się w regionach Güzelyurt i Lefke. Strona Lefke European University, powołując się na statystyki Ministerstwa z 2017 roku, podaje, że oba razem odpowiadają za ponad 98% produkcji cytrusów.
Czym jest harnup pekmezi i czy jest zarejestrowany na Cyprze Północnym?
Visit North Cyprus (strona Pekmez, odczytana 28 października 2026) podaje, że czarne strąki chleba świętojańskiego mieli się na proszek, gotuje w wodzie i redukuje do ciemnej melasy. Biuro Informacji Publicznej TRCP (8 sierpnia 2016) podaje „Kıbrıs Harnup Pekmezi” jako zarejestrowany w TRCP jako mahreç, ze skutkiem od 6 sierpnia 2016. Źródła nie podają, czy jest uznawany gdzie indziej.
Czy chleb świętojański jest rodzimy dla Cypru?
Departament Leśnictwa Republiki Cypryjskiej wymienia Ceratonia siliqua jako gatunek rodzimy (N) w The flora of the forests of Cyprus (P.I.O. 158/2008). Visit North Cyprus (strona odczytana 28 października 2026) podaje, że jest uprawiany na wyspie od I wieku n.e. Żadne otwarte źródło nie nazywa chleba świętojańskiego endemicznym.
Czym jest kolokas, kolakas lub gölevez?
Visit North Cyprus (strona odczytana 28 października 2026) identyfikuje kolokas jako Colocasia esculenta, roślinę uprawianą dla skrobiowej bulwy i gotowaną podobnie jak ziemniak. Yemek.com (2014) nazywa ją kolakas lub gölevez, a słownik Aylin Öney Tan z 2014 roku dodaje, że jest też znana jako taro. Visit North Cyprus podaje, że skórka i korzenie są trujące, dopóki nie zostaną ugotowane.
Czym jest babutsa?
Słownik Aylin Öney Tan z 2014 roku definiuje babutsa jako owoc kaktusa, a Politis (19 sierpnia 2026) nazywa opuncję papoutsosyko. BRTK (7 sierpnia 2023) informowała o projekcie Agricultural Research Institute TRCP, mającym na celu zarejestrowanie 14 typów, w tym dwóch bezkolcowych, w procesie, który według niej może potrwać od 2 do 3 lat.
Źródła
- Karanfiloğlu i in. (2025), Ada Yerlisi, Mustafa Kemal University Journal of Agricultural Sciences
- Çimen i in. (2019), cytrusy w Güzelyurt Agricultural Research Station
- Biuro Informacji Publicznej TRCP: zarejestrowano Kıbrıs Harnup Pekmezi (8 sierpnia 2016)
- Gmina Girne: Zeytin Festivali
- Visit North Cyprus: Chakistes
- Uniwersytet w Hohenheim (2019): przegląd roślinności Cypru
- Buse Karaer (2022), praca magisterska z gastronomii, Eastern Mediterranean University
- Şenoğlu (2025), historia oliwki na Cyprze, czasopismo Kıbrıs
- Karanfiloğlu, Mete i Çetin (2017), 47 typów oliwek, Ege University Faculty of Agriculture Journal
- Hürriyet (2017): Gastronomi cenneti Kıbrıs
- Visit North Cyprus: Carob trees
- Visit North Cyprus: Kolokas
- Visit North Cyprus: Molohiya
- Gregoriou (1995), rozdział CIHEAM o drobnych uprawach owocowych na Cyprze
- Hadjipieri (2020), nieśplik japoński, zapis pracy w Cyprus University of Technology
- Cyprus Food and Nutrition Museum: Pomegranate
- Aylin Öney Tan, Yemek ve Gezmek, Cumhuriyet (2014)
- Strona Lefke European University o cytrusach (powołująca się na statystyki Ministerstwa z 2017 roku)
- İstiklal (2 lutego 2023): cytrusy w TRCP
- Plants of the World Online (Kew): Crataegus azarolus
- Uniwersytet w Hohenheim (2019): Góry Beşparmak
- Cyprus Center for Environmental Research and Education (2017): cyklamen cypryjski
- Kıbrıs Postası (2019): oświadczenie ÇEKOVA w sprawie Gufi
- Yemek.com (19 listopada 2014): Kıbrıslıların bildiği lezzetler
- Politis (19 sierpnia 2026): Prickly pear, Cyprus' thorny summer favourite
- BRTK (7 sierpnia 2023): Babutsa on the road to registration
- Kıbrıs Manşet (5 sierpnia 2016): Kıbrıs harnup pekmezi tescillendi
- Karadağ i Aylanç, Millî Folklor 126 (2020): Kıbrıs Türk Halk Kültüründe Harnup ve Kullanım Alanları
- Visit North Cyprus: Pekmez
- Cyprus Mail (13 sierpnia 2024): Love them or loathe them, carobs making a comeback
- Departament Leśnictwa Republiki Cypryjskiej: The flora of the forests of Cyprus (P.I.O. 158/2008)
- Plants of the World Online: Crataegus monogyna
- Plants of the World Online: Crataegus × sinaica
- FreshPlaza: Northern Cyprus' citrus sector expanding (20 września 2017)
- One Earth / UNEP-WCMC: ekoregion Cyprus Mediterranean Forests (2020)
- Turecka Wikipedia: Maki (źródło wtórne)
- Turecka Wikipedia: Menengiç (źródło wtórne)
- Gündem Kıbrıs: 'Gufi' hakkında bilinmesi gerekenler (Taşkent Doğa Parkı, 25 maja 2024, zaktualizowano 4 kwietnia 2025)
- Państwowa Organizacja Planowania TRCP, komunikat o wskaźniku cen konsumpcyjnych z 6 listopada 2012 (kopia hostowana przez KTTO)
- Instytut Statystyczny TRCP, komunikat o wskaźniku cen konsumpcyjnych z 6 kwietnia 2020 (kopia hostowana przez KTTO)
- Instytut Statystyczny TRCP, komunikat o wskaźniku cen konsumpcyjnych z 2 października 2020 (kopia hostowana przez KTTO)
- International Olive Council: Olive oil
- Plan zarządzania Karpaz SEPA (2010), Departament Ochrony Środowiska (po turecku)
- Gmina Güzelyurt: Güzelyurt
- Uniwersytet w Hohenheim, Instytut Botaniki: The pines of Cyprus (seminarium, styczeń 2019)
- Departament Starożytności i Muzeów: Soli
- Visit North Cyprus: Kyrenia Harbour
- Karanfiloğlu i in. (2025): oliwka Ada Yerlisi, pełny tekst (DergiPark)
- Poradnik NORTHEA: Grunty rolne i pola na Cyprze Północnym
Pytania o Cypr Północny?
Napisz do NORTHEA, aby umówić się na prywatną rozmowę o regionach, hotelach lub nieruchomościach.